【產(chǎn)地】安溪海拔1000米以上高山【保質(zhì)期】18個(gè)月【儲(chǔ)存方法】防潮、防曬、防異味，宜冷藏【干茶】形似鐵，砂綠分明，卷曲、緊結(jié)、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀【湯色】湯色呈姜黃明亮，濃厚豐滿、清澈鮮艷【香氣】蓋香香高而持久、茶湯香氣高香且細(xì)膩的香氣【口感】葉底肥厚、口感醇厚清甜、飲后滿口正香、耐沖泡【備注】以上為店主基于茶品評(píng)測，茶品感受因人而異，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)評(píng)測茶具：蓋碗100cc 水溫：100 出湯：10 30秒 七水后延長 安溪鐵觀音 歸于（青茶）屬烏龍茶中極品。屬于半發(fā)酵茶，兼有紅茶的甘醇，綠茶的清香，并有蘭花香味，以其成品色澤褐綠，沉重若鐵，茶香濃馥，產(chǎn)區(qū)海拔700～1500米，群山環(huán)抱，峰巒綿延，常年云霧彌漫，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，西北有閩中大山為屏障，阻擋冬季干燥寒風(fēng)侵襲，東南臨臺(tái)灣海峽，在海洋性氣候的影響下，年均氣溫為15～18．5℃，年均無霜期長達(dá)292天，年降水量1700～1900毫米，相對(duì)濕度78％左右；土壤大部分為酸性紅壤，有機(jī)物含量豐富。安溪鐵觀音的毛茶制作過程，經(jīng)曬青、晾青、做青（搖青、做手）、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等10多道工序。其中做青為形成色、香、味的關(guān)鍵。毛茶經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、干燥、勻堆等精制過程，即為成品茶。其成品茶外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整；色澤油亮，帶砂綠色，紅點(diǎn)明顯，具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿，砂綠帶白霜；湯色金黃，濃艷清澈；素有 茶中之王 、 綠葉紅鑲邊，七泡有余香 之譽(yù)。 鐵觀音的沖泡：1.取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡。