刺五加屬五加科，與人參是同一科。灌木，莖、枝密生細(xì)刺，葉片形狀與茶葉相似，邊緣有尖鋸齒，復(fù)葉長５片小葉。它產(chǎn)于東北的山地林間，每年春天采其嫩葉，按制烘青綠茶的方法，制成刺五加毛茶，再適當(dāng)精制整形后即成為刺五加茶。也有的將它加入茉莉鮮花，按花茶窨制工藝，窨制成刺五加茉莉花茶。刺五加茶香味醇厚，回味甜潤，湯色淺褐，質(zhì)地厚實，甚為可口，即使嗜茶成癮的茶客品飲，也會感到滋味和諧，常飲不厭。