青皇口味也就是閩南話中說的 hunkoupan 。也就是音韻的味道。它是一種花香和酸果香很好的融合在一起的一種味道！因其聞有酸，很多不懂茶者以為是歪酸的，也就是拖酸的！拖補(bǔ)酸，先說拖，為何叫拖呢，個人覺得箐葉到了正常的要?dú)⑶嗟臅r候，但箐葉的還不能完全完成做箐要求，因此還要在超出的時間繼續(xù)做箐，于是有了拖的說法！不能完成是由于天氣氣候等因素的影響。慢慢的就形成了這種風(fēng)格茶。要拖，就需要配以空調(diào)和抽濕機(jī)以完成。這樣，就少搖多靜，不搖出水，二是靜抽出水！于是就有了拖箐和拖酸的茶品了！此茶做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，做的不好的有生硬的臭青味或悶青味或臭悶酸味！這類茶因?yàn)樽咚粡氐?，發(fā)酵度較低，即使有高的，也是假高。因此此類茶沖泡時要快沖快出，否者湯色偏深水偏澀苦！此茶有開蓋奪香之勢，很容易吸引剛接觸觀音的人！此類茶極不耐放。在自然氣候下，不到一個月就香水全消。一般都在冰柜速凍保存！目前整個安溪拖酸要屬于安溪仙榮最為出名，這里茶葉品質(zhì)最為突出。它有著與傳統(tǒng)茶葉不一樣的口味！