老樅水仙(OldfirNarcissus)作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,武夷水仙和大紅袍(dahongpao)、武夷肉桂(rougui)是閩北烏龍茶的代表,是武夷巖茶的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品種.武夷巖茶最核心的正巖區(qū) 三坑兩澗 (三坑:大坑口、慧苑坑、牛欄坑；兩澗:流香澗、悟源澗)生產(chǎn)的最佳. 老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟，養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質(zhì)肥厚,適合復(fù)焙制作陳年茶。老樅水仙其條索肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色。老樅水仙香濃辛銳、清長，有獨(dú)特的 蘭花香 。 老樅水仙茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷呈橙黃色，葉底軟亮，耐沖泡。老樅水仙屬小喬木型大葉類,所謂老樅,是指茶樹樹齡長,至少有二十年以上,有的甚至百年以上.外觀條索較粗壯,呈油亮蛙皮青色.條索緊結(jié)沉重,葉端扭曲,色澤滑潤暗沙綠.香氣濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香.滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉綠朱砂紅邊或紅點(diǎn),既 三紅七青 . 老樅水仙茶樹，一般達(dá)到70--80年以上，制作出來的成品茶樅味非常明顯，茶湯厚實。老樅水仙味是特有的一種類似青苔的韻味，其特征較為明顯。樹齡較短的屬于新樅水仙茶葉（通常把三十年以下的水仙茶樹稱新樅水仙）。 樅味 表現(xiàn)為樹齡越老的水仙茶樹，制作出來的成品茶老樅特征越為明顯。老樅水仙茶葉的品質(zhì)綜合描述為： 厚，滑，甘，醇 。具體表現(xiàn)為成品茶沖泡后，濃稠，醇滑，回甘，喉韻明顯,回味持久. BeingoneofthemainvaritiesofWuyiMountainrockteas,narcissustea(OldfirNarcissus) belongstoasexualpropagation,large-leaved,andlate-maturedteaseries.Itsleaf,whichisfatandthick,isonetimelargerthanthatofothers.Narcissusteahasthefollowingcharacteristics:fatandstrongleaveswithblackgreenandalittlegemstonecolor,sharpandlastingorchid-likefragrance,pure,mellow,sweetandbrisktaste,heavydeeporangeyellowteasoap,brilliantandsoftleaveswithgreeninsideandredaround.Theteacanbemademanytimesforthesamepot.narcissusoldfirtreeisasmallbig-leaftype,theso-calledoldfir,oldteaplantislong,atleastover20years,andsomeevenmorethanahundredyears.appearanceofastoutcable,withoilyskingreenfrogs.articlecablebearaheavyguitar,distorted-leaf,greencolorlubricantsreef.aromaofrich,youhaveaveryverysoft-orchids,whileothersarebroughtfrankincenseincenseandnarcissus.flavorstomellowgan,tangseclearorange,thicksoftyedihuangliang,leafgreenorredcinnabarrededge,notonlythe three-sevengreen. 老樅水仙(OldfirNarcissus)一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在武夷巖茶巖骨花香的基礎(chǔ)上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質(zhì)味、青苔味、糙米味。老樅水仙屬武夷巖茶制作的工藝與巖茶制作工藝大致相同，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。 醇不過水仙,香不過肉桂,武夷巖茶老樅水仙以吳三地老樅水仙最有名,武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村吳三地自然村的百年老樅在久負(fù)盛名，栽種著3000多株樹徑20厘米以上，樹冠3米多高的百年老樅水仙,葉片大而肥厚，葉面油亮青綠，由于其特有的棕香味和青苔味，很受追捧. 武夷巖茶水仙(WuyiNarcissustea)系半喬木狀，樹勢高大，自然生長樹幅高5米左右，枝干直立，主干粗大，葉色濃綠富有光澤，葉面平滑富草質(zhì)，葉肉特厚。制成的成品茶外形壯實勻整，葉端扭曲，色澤油潤沙綠，呈 蜻蜓頭、青蛙腿 狀，武夷水仙茶香氣濃郁芳芬，頗似蘭花香，滋味醇厚回甘，葉底厚軟黃亮，葉緣朱砂紅邊，即 三紅七青 ，足火水仙，水順滑，較稠厚，喝去炭火香中帶清涼感，回甘快。老樅水仙樹齡長久，足火加工，韻味幽長，蘭香明顯，耐沖泡，湯色橙黃。有獨(dú)特的老樅味.