紅茶的干茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，所以稱為紅茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為 烏茶 。紅茶在加工過程中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成份變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。　紅茶按制造方法的不同，又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。喜歡一種茶，除了茶品質(zhì)好壞和心情以外，還有就是茶帶來的一些回憶這茶，喝久了，有感情，享受不是品質(zhì)高低來衡量了。。。紅茶是全發(fā)酵茶，品性溫和，內(nèi)質(zhì)清芳并帶有天然蜜香味，馥郁持久，顯金黃毫，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮柔凌云紅茶茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂 北上再南下的凌云紅茶，自廣西到蕪湖，再下廣東。環(huán)境：室內(nèi)空調(diào)、溫度28實(shí)際35度，燈光，濕度55%，多云。茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂