九華毛峰產(chǎn)于安徽省青陽縣九華山區(qū)，是綠茶類名茶之一。九華毛峰的品質(zhì)特色為：茶條勻整緊細(xì)，色澤嫩綠微黃，白毫披露，香氣高長(zhǎng)，色湯碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時(shí)霧氣結(jié)頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。葉底柔軟勻亮成朵。被譽(yù)為九華毛峰極品的黃石溪毛峰，分為上、中、下3等。其外形細(xì)嫩勻整，葉色嫩綠微黃，茸毫披露。內(nèi)質(zhì)請(qǐng)香高爽，滋味鮮醇，回味生甜，湯色碧綠明凈，葉底柔嫩鮮綠；九華毛峰分一、二、三級(jí)。其外形條索緊結(jié)勻整，色澤翠綠，內(nèi)質(zhì)香高味醇，湯色黃綠明亮，葉底鮮綠厚實(shí)。九華毛峰的工藝特征為：采摘期較普通低山茶園遲半月左右，一般在谷雨前三四天開園，專采一芽二葉初展，采后按葉質(zhì)老嫩與采摘先后分等定級(jí)付制加工。其制法分殺青、揉捻、烘干三道工序。由于九華山為中國(guó)四大佛教名山之一，所以到九華山的游客往往視九華毛峰為 佛茶 。