品 名:[平月茶業(yè)]茶葉新品/紅茶極品/坦洋工夫茶品原料:早春坦洋菜茶第一芽，產(chǎn)量極少。制作工藝:碳烤，加退火工藝，特別精制加工，工藝考究。產(chǎn)品等級:一級茶品品質(zhì):口感好，具紅茶之優(yōu)點特性而無躁熱。適合大眾口感的高端消費群體。原料產(chǎn)地:福安 【坦洋工夫歷史發(fā)展】坦洋工夫?qū)覍覟閲鵂幑猓寒?dāng)年清朝深受鴉片毒害，華夏財富源源不斷被掠往英倫三島，但令人驕傲的坦洋工夫，卻能從大不列顛帝國虎口奪食，為中國爭回?zé)o數(shù)真金白銀；公元1915年，其聲譽更達到一個歷史巔峰：與國酒茅臺一起榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎 實乃工夫不負有心人，坦洋工夫亦醉迷天下愛茶人！1371年（明洪武四年），福安坦洋村民發(fā)現(xiàn)野生 坦洋菜茶 。1851年（清咸豐元年），福安坦洋村胡氏成功試制 坦洋工夫 紅茶。1875年（光緒元年），安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng)，將坦洋工夫種苗及工藝帶回祁門，始創(chuàng) 祁紅 ，其后，坦洋工夫工藝又由祁門傳到云南，稱 滇紅 。清代 坦洋工夫成為英國王室特供茶1915年巴拿馬萬國博覽會金獎2007年11月，中國申奧第一茶2008年2月， 坦洋工夫 成功注冊為 中國證明商標(biāo) 2009年3月， 坦洋工夫 成為 福建省著名商標(biāo) 2009年10月， 坦洋工夫 獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)的國家標(biāo)準(zhǔn)，成為第一個獲得國家標(biāo)準(zhǔn)的本土產(chǎn)品?！菊_泡法】 沖泡 坦洋工夫 的方法非常關(guān)鍵，否則即使好茶也泡不出好味道。主要是掌握好水質(zhì)、水溫、水與制茶用量及沖泡時間等幾大要點。1、水質(zhì)：一般用山泉水、純凈水為宜，水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯滋味。2、水溫：一般85至95度為宜，不可一直沸騰，過度沸騰會使水質(zhì)產(chǎn)生變化，也會影響茶湯滋味，開水煮到冒 魚眼 (魚有目，微有聲)時即可。3、水與制茶用量：一般一至三人用茶量為2至3克，四至八人用茶量為4至5克（即1小泡），茶水比例約為1:40-1:60。4、沖泡時間：第一、二泡掌握在2秒之內(nèi)，第三泡在3秒之內(nèi)，第四泡以后可以略長點，一般泡6～10泡左右。5、沖泡好的紅茶，可根據(jù)個人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等沖調(diào)兌飲，也可加入冰塊制成冰紅茶、泡沫紅茶等，或加入檸檬片制成 檸檬紅茶 。 紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應(yīng)更顯敏銳，記憶力增強；又能加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果。 夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感。 紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。 在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量。提高腎小球過濾率，可以緩和心臟病或腎炎造成的水腫。 紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結(jié)果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。 據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。 紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。