功夫茶，并非指一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，此功夫及是一種沖泡的學(xué)問，品飲的境界。好的工夫茶方法可以說是一種融精神、禮儀、沖泡技藝、飲茶藝術(shù)、評品茶質(zhì)為一體的完整的茶道形式。 坦洋工夫紅茶是福建省三大工夫紅茶之一，曾與產(chǎn)地分布最廣，產(chǎn)量最多而名列 閩紅 之首。 坦洋工夫以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。也是三大工夫紅茶之首。 1915年與貴州 茅臺(tái)酒 同獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。近年來，政府強(qiáng)力打造 坦洋工夫 品牌，2006年 坦洋工夫 被列為 中華名人特供茶 ，并獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品， 坦洋工夫 證明商標(biāo)注冊已被國家工商總局受理，并制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范坦洋工夫紅茶生產(chǎn)加工，產(chǎn)品多次在國內(nèi)外大型茶事活動(dòng)中獲得 茶王 、 名茶獎(jiǎng) 等獎(jiǎng)項(xiàng)，產(chǎn)量、質(zhì)量呈逐年上升，品牌效應(yīng)逐步擴(kuò)大，被列為福建省主打品牌產(chǎn)品，全市年生產(chǎn)坦洋工夫紅茶產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)值1.2億元，主要銷往歐盟、日本、俄羅斯及東歐、香港、臺(tái)灣等國家和地區(qū)。