【茶葉簡(jiǎn)介】：滇紅茶又稱(chēng)云南紅茶，是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。 滇紅的產(chǎn)銷(xiāo)已有近五十年歷史，出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。 紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量，二者含量越高，品質(zhì)越佳。 決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹(shù)的品種，其次是鮮葉的嫩度。 滇紅茶選用的是嫩度適宜的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉作原料，大葉種茶樹(shù)鮮葉內(nèi)含多酚類(lèi)物質(zhì)比其它茶樹(shù)豐富，經(jīng)過(guò)加工能產(chǎn)生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡堿、水浸出物等的含量較高，所以制成紅茶，香高味濃，湯色紅艷，品質(zhì)上乘。 滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅茶是云南紅茶的統(tǒng)稱(chēng)，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。 滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。 滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。