錦標(biāo)茶5磅裝。 港式奶茶也叫絲襪奶茶。過(guò)去,香港幾乎所有的茶餐廳、大排檔以及酒樓都是用絲襪狀的茶袋裝茶粉經(jīng)多次往復(fù)沖 撞 制作奶茶的,也有人叫做 拉茶 ,港人認(rèn)為這樣撞出來(lái)的奶茶更為濃厚些。所謂 撞 是因?yàn)闆_茶時(shí)將上壺壺提得高高的讓水沖到茶袋里的茶粉中(經(jīng)茶袋過(guò)濾流入下壺),看起來(lái)像拉出一條水帶撞入茶粉里,這樣往復(fù)沖撞出來(lái)的茶水加入糖和淡奶調(diào)勻,就成了一壺港式奶茶了。 一般做港式奶茶的茶粉都是用三、四種粗幼(細(xì))不同的紅茶粉拼配混合而成,粗茶粉取其色、中粉茶取其味、幼茶粉取其香,這樣的混合茶也叫做拼配茶,它可以將奶茶的色、香、厚(口感)充分發(fā)揮出來(lái),令人回味無(wú)窮、流連忘返。 金捷成至佳品牌集十年經(jīng)驗(yàn)一貫推介的至佳錦標(biāo)茶,是港式奶茶中不可或缺的茶粉,單獨(dú)沖泡色味亦佳,一般家庭、餐廳直接沖泡即可,不需另加其他茶粉調(diào)味。