紅茶按其制作方法不同,分為小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶.工夫紅茶的外形緊結(jié)挺秀,有鋒茵,白毫顯露,身骨重實;茶湯湯色紅艷,碗沿有明亮金圈或有 冷后渾 (乳凝現(xiàn)象);香氣高銳,新鮮持久;滋味醇厚,鮮甜爽口.小種紅茶的外形穎長松散,葉肉厚實,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)具有松木煙香和桂圓湯似的滋味.湯色紅亮鮮活.紅碎茶的外形顆粒重實.茶湯入口后,舌面有濃厚感覺,滋味強烈有刺激性;湯色紅,濃,亮,碗沿有明亮濃厚的金圈.紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分 大閩高香紅茶特點 大葉種紅茶和中小葉種紅茶拼配而成；結(jié)合大葉種張揚的香氣和中小葉種醇厚的口感； 外形：碎條、緊結(jié)、勻整；湯色：紅濃明亮；香氣：馥郁甜純；滋味：濃厚醇和。特點：香氣濃長，滋味醇厚回甘。適合做高檔的紅茶純茶和紅茶奶茶 大閩食品（漳州）有限公司始創(chuàng)于一九九五年四月，專業(yè)生產(chǎn)速溶茶粉、茶濃縮液、標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)茶葉原料，各種植物提取，酶解提取物和天然甜甙。 公司現(xiàn)已成為全球技術(shù)領(lǐng)先、生產(chǎn)規(guī)模最大的速溶茶生產(chǎn)和供應(yīng)基地，是歐洲和美洲最大的多家食品飲料跨國公司的全球供應(yīng)商,中國食品,飲料企業(yè)的主要供應(yīng)商,同時成為日本眾多食品飲料企業(yè)和制藥企業(yè)的重要供應(yīng)商,極大地推動了中國乃至全球的茶飲料和植物飲料的發(fā)展。 在自然中創(chuàng)造夢想 （DAMIN DreamsAreMadeInNature ），大閩的夢想是向全世界的消費者提供即自然又健康的產(chǎn)品，讓全世界的消費者健康和快樂的生活。中國的茶葉及各種植物提取物，通過大閩不斷地走向全球，大閩也將不斷地把世界各地的茶葉引入到中國，大閩愿意為推動中國乃至世界的茶飲料、植物飲料的發(fā)展做出自己的貢獻。