溫馨提示：濃香鐵觀音、清香鐵觀音只是在鐵觀音的制作工藝上有所不同，濃香鐵觀音是半發(fā)酵，采取傳統(tǒng)工藝制作，口味純正，但對(duì)一些剛喝茶的朋友和口味淡的朋友不太適合，于是便有了清香鐵觀音采取輕(中度)發(fā)酵的清香型，如縮短制茶的烘焙時(shí)間等等方法，清香型的湯水清亮，香氣足，口感淡，但不耐泡。鐵觀音的品飲(如何泡)鐵觀音鐵觀音的品飲，在我們這還是保留著使用蓋碗沖泡。蓋碗又稱 三才杯 ，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時(shí)天地人合一，才能品出茶的真味。用蓋碗泡茶，主要是其白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱快等優(yōu)點(diǎn)。使用蓋碗泡茶，主要是要注意茶葉的投置量，不過(guò)現(xiàn)在市場(chǎng)有售 七克 量的、 十克 量的等不同容量的蓋碗，你很簡(jiǎn)單的就能根據(jù)自己所買的蓋碗來(lái)決定投茶量。用蓋碗品鑒烏龍茶的一些心得和茶友交流：學(xué)品烏龍茶，得先從低喝到高。琢磨好差茶后再去琢磨好茶。然后前后感覺對(duì)比，差茶差在哪里，好茶好在那里。具體到一泡茶，在沖泡時(shí)，如何去品鑒呢？茶葉入甌前，先看看干茶色、聞聞干茶味，這時(shí)可以對(duì)要品的茶品有個(gè)初步判斷；然后洗茶出水，洗茶出水后，可以再聞聞剛洗過(guò)茶的香氣，這時(shí)，你就對(duì)茶品又有了進(jìn)一步的判斷接著泡第一水，一般最好不要去計(jì)算時(shí)間，一水得多少秒二水得多少秒，最好是聞香出湯。所謂聞香出湯，就是聞蓋香，覺得茶香得到充分體現(xiàn)時(shí)，就可以出水了（不熟悉者可以多試多比較）。在聞香出湯的過(guò)程中，去判斷香氣。一般，在第一水聞香的目的是聞茶香的純凈度，看看是否帶有雜味、異味等不舒服的味道，同時(shí)對(duì)茶品的香型有個(gè)初步判斷；然后泡第二水，同樣是聞香出湯，這時(shí)主要是去判斷香氣的特點(diǎn)香型，同時(shí)對(duì)香氣的持久性、強(qiáng)弱有個(gè)初步判斷；再接著泡第三水，還是聞香出湯，這時(shí)主要是判斷香氣的持久性、香氣的特點(diǎn)。這是說(shuō)聞香。那如何去感覺水呢？其實(shí)香和水是不分的。一般怎么樣的香氣，基本會(huì)有相適應(yīng)的水。那如何去感覺呢？一般用舌尖、舌的兩側(cè)、舌根、嘴內(nèi)的兩側(cè)來(lái)感覺茶的苦澀麻甘，感覺水的厚度滑順度，水的收斂性。還有就是注意喉部的感覺！【美麗傳說(shuō)】鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鎮(zhèn)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著這樣一個(gè)故事，相傳，清乾隆年間。今安溪西坪松巖茶農(nóng)魏飲制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠(chéng)。一夜，魏飲夢(mèng)見在山崖上有一株透發(fā)蘭花香味的茶樹，正想采摘時(shí)，一陣狗吠把好夢(mèng)驚醒。第二天果然在崖石上發(fā)現(xiàn)了一株與夢(mèng)中一模一樣的茶樹。于是采下一些芽葉，帶回家中，精心制作。制成之后茶味甘醇鮮爽，精神為之一振。魏認(rèn)為這是茶之王，就把這株茶挖回家進(jìn)行繁殖。幾年之后，茶樹長(zhǎng)得枝葉茂盛。因?yàn)榇瞬杳廊缬^音重如鐵，又是觀音托夢(mèng)所獲，就叫它 鐵觀音 。從此鐵觀音就名揚(yáng)天下?？头＞€:0755-86679660 QQ客服一線76119256 手機(jī):18926576710（圖片請(qǐng)當(dāng)參考，其實(shí)茶葉更注重的是看不見的香氣和口感） 茶葉質(zhì)量是很難描述的，實(shí)際銷售中，茶村審評(píng)部是認(rèn)真對(duì)比審評(píng)，確保所售的茶葉物超其值，嚴(yán)肅負(fù)責(zé)地對(duì)待您的信任，如果您有什么特別的質(zhì)量要求，如對(duì)湯色，或葉底，或顏色有特別要求，請(qǐng)咨詢提出