普洱茶的飲用方法： 第一道茶水可以棄去（洗茶）.第二道起可飲用，第二道茶葉浸泡時間約5-10秒，第三、四道浸泡時間要短些(茶汁最容易沁出)，第四泡以后要留點湯底，這要茶會更好喝。以后越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以長些（每次增加5-10秒）。具體操作示范：1.將普洱茶葉置入濾杯中，約5-10克.2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。3.稍后拿出濾杯，棄去第一道茶水。4.再次注入沸水，蓋末茶葉，靜置5秒左右。5.取出濾杯，滴干茶汁，至于杯蓋上。6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在喝完第一道茶水時，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，靜置小會兒，第二杯普洱又泡好了。四，其他說明：水質(zhì) 最好用純水或山泉水；中泡普洱茶。如沒有這些水，凡符合國家規(guī)定飲用水指標(biāo)的也可用來泡茶。 水溫 泡茶的水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影Ⅱ向。普洱茶的沖泡水溫，新生茶溫度相對要低一點，一般在80-85攝氏度左右，而若是沖泡陳年普洱茶水溫則須100攝氏度的沸水為佳，因為較老茶葉加工的普洱茶，表皮細胞角質(zhì)層厚，細胞壁不容易破裂，細胞液溢出少，浸泡葉營養(yǎng)物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化慢，所以適合高溫沖泡，水溫控制在90-100攝氏度為好。 投茶量 首先投茶量要根據(jù)泡茶的器皿和品茗人數(shù)的多少而定。如用蓋碗沖泡、小蓋碗一般為3 5g／3～5人，而若用大蓋碗；中泡則5～10g／5～8人；適取投到。另外，還應(yīng)先辨別泡的是緊壓茶或是散茶，一般散茶可多投一點；而緊壓茶因緊壓投茶量上可相對略少一點，但凡事都適皆最佳!現(xiàn)在市場上的普洱茶一般茶餅，茶磚等緊壓茶居多，所以在泡這類茶的時候要先用茶錐或者茶刀撬成小塊，然后可以用紫砂罐放好備用，也可以喝的時候在撬開。 沖泡時間 其實普洱茶沖泡的時間可據(jù)各人口感而定，常喝濃茶重口感的可多泡一會；反則縮短；另外還可根據(jù)水溫和沖泡次數(shù)而定，水溫太高，可縮短浸泡時間，而頭幾泡一般快沖快泡，后面則可隨著沖泡次數(shù)的增加而延長沖泡的時間，方可泡出普洱佳味! 器皿的選配 其實在茶葉的沖泡中，器皿的選配是首要因素，泡普洱茶一般人大多以使用紫砂壺最佳。因為紫砂壺內(nèi)部有氣孔，使其有良好的透氣性能，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味。另一種就是可以用蓋碗沖泡，它不吸味，可泡出它的真實口感。但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。另外可用玻璃茶杯配套，便于觀其自然湯色! 品茗環(huán)境 茶乃一種博大精深的傳統(tǒng)文化，尤其是久經(jīng)干載長勝不衰且盛名遠揚的的普洱茶，文化精髓更是流傳至今且又達到巔峰盛世品飲之際。作為一種傳統(tǒng)文化的精神享受就應(yīng)該在優(yōu)雅的環(huán)境中進行的，品茗之境須和其文化氛圍協(xié)調(diào)統(tǒng)一，如優(yōu)雅古典的裝璜環(huán)境等。泡茶心情 沖泡普洱茶的人員須以最平和、最自然的心態(tài)為品茗者服務(wù)，在茶藝界中，常有 一人得神、二人得趣、三個得味 之說，這正好是泡茶人心態(tài)的體現(xiàn)。獨自一人無任何環(huán)境及附加的外在因素影響，故可泡出最佳茶質(zhì)供自我品茗享受 而一些心理素質(zhì)不太好的茶藝人員無法以平靜的心態(tài)沖泡，或則水溫太高，或許驚慌致使投茶量失衡，無法泡出最佳茶質(zhì)。所以，泡茶人的心情是普洱茶沖泡的關(guān)鍵因素，茶湯的口感會隨著他的心情變化而變化! 因此，要泡好一(杯)壺普洱茶，調(diào)整好泡茶人員自己的心情是最重要的因素。只有在平常心態(tài)下，選擇最適宜的器皿和品茗藝境，在投茶量適宜不變化的情況下掌握水溫和浸泡時間，還可依個人口感，相互協(xié)調(diào)中和后，爭取以最自然的心態(tài)泡出最優(yōu)質(zhì)的口感，唯有融入其中，方能樂在其中!什么是普洱茶？普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)出臺于2008年，并將于2008年12月1日正式實施。國家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。國家質(zhì)檢總局規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是:云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、臨滄、保山、德宏州部分地區(qū)、昆明市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 普洱茶依照外形可分為： 1. 餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊凈重357，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義， 故名七子餅?？?、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個凈重100克、250克，現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克 5克。 3、磚茶：長方形或正方形，250克 1000克居多，制成這種形狀主要是為了便于運送。 4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數(shù)百斤均有。 5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶 6、散茶：制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細小條狀的芽尖茶。