益陽 安化黑茶 黑茶為我國的特有茶類，中國黑茶源于安化。益陽 安化黑茶歷史悠久，素有黑茶之鄉(xiāng)稱譽。世界第一支千兩茶、中國第一片黑磚茶、第一塊茯磚茶、第一塊花磚茶都產(chǎn)生在益陽安化縣。安化先有茶后有縣。價值連城的黑茶，多年來一直徘徊于茶之邊緣不為人們熟知，是 養(yǎng)在深閨人未識 。隨著人們生活水平的變化和對生命健康的追求，黑茶越來越引起人們的重視和關(guān)注。市委、政府主要決策者們以深遂的目光，高瞻的疇略，著力開發(fā)沉睡的益陽 安化黑茶，益陽 安化黑茶如同一匹騰飛的黑馬闖入茶行，脫穎而出，聚焦世人目光，聲譽鵲起。有著幾千年茶文化的黑茶之鄉(xiāng)，象絢麗的黑玫瑰開始綻放茶之古韻。作為黑茶之鄉(xiāng)的益陽人必須深深了解它，深深地熱愛它。為了健康的生活，為了生活的健康，讓我們從黑茶中尋找快樂，從黑茶中發(fā)現(xiàn)樂趣，熱愛生活，享受健康。 湖南黑茶是采用湖南雪峰山脈的茶樹品種為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等四大工藝加工而成的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱。 三、黑茶的分類1、三尖又稱湘尖，采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。三尖包括：①天尖、一級原料為主，少量拼入二級提升茶。②貢尖、二級為主，少量拼入一級下降茶和三級提升茶。③生尖：黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。2、花卷：源于百兩茶，后又新創(chuàng)千兩茶、十兩茶等不同規(guī)格的產(chǎn)品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。3、花磚：由花卷茶演變而來，磚面四周印有花紋。4、黑磚：黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。5、茯磚：因在伏天加工，故稱 伏磚茶 ，其藥效似土茯苓，被稱為 茯茶 或 福茶 。以前采用純手工筑制，現(xiàn)在已在量用機器壓制。6、青磚：以老青茶為原料壓制而成，分里茶和面茶，面茶又分灑面和底面。（花磚、黑磚、茯磚、青磚為四磚） 品飲黑茶簡要方法 泡茶用水、水溫、茶葉、沖泡的時間是泡出一壺好茶關(guān)鍵因素。但更重要的是茶的精神，茶道、茶氣、茶藝。 茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是茶文化的核心、是靈魂。它的最高原則是修身養(yǎng)性，參悟大道，清靜無為。體會其自然之性，清雅之美，明倫之禮。喝茶的最高境界是 養(yǎng)心求趣 ，通過喝茶陶冶寧靜的心情，提升生活的品位，使身心都能得以舒暢。固而有清代茶仙、茶藝第一人盧仝： 喉吻潤，破孤悶，搜枯腸，發(fā)輕汗，肌骨清，通仙靈，飄欲仙 的感受。 喝茶的最佳環(huán)境是 幽靜、清爽、暢快、隨意 ，可謂一人得味，二人得神，三人得韻，眾人得趣。要細心品味黑茶 三韻 ，陳韻源于陳味，稚談示真美；神韻，自然、質(zhì)樸與率真；喉韻，先陳后甘，生津鳴泉。須聞其香，觀其色，品其味，審美愉悅。 我們沖泡黑茶必須要了解其加工工藝、功效及原料成份，把握幾個關(guān)鍵性的問題，除采用茶蠟溫茶或煮茶方法外，一般采用 除異留純快泡法 ，即采用 飄逸杯 沖泡黑茶。一要選備茶，把成餅成塊的緊壓茶分散，表茶里茶拼配，用量適宜。二要洗茶，第一、二道水快洗快清， 一洗風塵 。三要選用茶具，黑茶品飲時觀其色非常重要，適選用透明器皿。四要用100℃沸水，沸水茶湯口味稱之 雋永 ， 重濁凝其下，精英浮其上 。五要茶湯分離。要使豐富的內(nèi)含物與老葉分離，其茶湯晶瑩剔透，茶味持久，茶韻悠長，茶色永恒。六要把握湯色，即準確掌握飄逸時間，選茶后一、二道慢一點，三至五道快一點，然后又慢一點，使其色一致，不可太濃，也不可太淡，才可保持口味一致。七要上公道杯，根據(jù)茶葉的多次過濾，進公道杯，然后分送奉茶品飲。這樣沖泡出來的茶真可謂 色如陳釀美甘醇，茶熟香溫留心田 。 臨風一啜回味長，一杯香茗千載情。古道駝鈴記載多少艱辛，寄托無限希望，今朝科技創(chuàng)新秉傳統(tǒng)，喜獲國際茶壇金獎，齊放黑茶光彩。讓我們品歷史名茶，享現(xiàn)代健康！