安吉白茶是茶中的珍稀茗品，曾是天荒坪深山中的野生茶，經(jīng)多年無性繁殖獲得成功，全國獨一無二。據(jù)宋徽宗趙佶的《大觀茶論》記載 白茶自為一種與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過四、五家，生者不過一、二株，于是白茶遂為第一 安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤，內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然開張，葉肉玉白，葉脈翠綠。安吉白茶 色淡白不綠，葉筋淡而厚，入湯色柔白玉霜，味甘芳香藏味中 而傳世。中國茶葉研究所生化測定，安吉白茶氨基酸含量為6.19%-6.29%，高于普通茶一倍多，而苯多酚含量低于普通綠茶。富含人體所需的13種氨基酸。這為安吉白茶的優(yōu)異品質(zhì)奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，滋味特別鮮醇，安吉白茶集觀賞、營養(yǎng)、保健于一身，是世上不可多得的茶中珍品。