鐵觀音是烏龍茶中的極品，香高韻長，醇厚甘鮮，素有【綠葉紅鑲邊，七泡有余香】之美稱。它一身兼具三美：紅茶之甘醇、綠茶之鮮爽和花茶之芳香，遂被評為茶中珍品、茶中之王。福建安溪是鐵觀音的故鄉(xiāng)，鐵觀音在這得天獨厚的生態(tài)環(huán)境中，經(jīng)過歷代茶人的反復精心的篩選培育，其錄妙香遠已有近三百年的歷史，并形成了燦爛的鐵觀音茶文化。泡飲方法：最好選用瓷質(zhì)或陶質(zhì)小壺或小盅（其它有蓋杯類也可）。放入適量茶葉，沖以沸水，約半分鐘，倒出即可飲用。不宜久浸或熬煮，水溫越高香氣越好，每泡茶可反復沖泡數(shù)遍，其色、香、味猶存。備注：帶書。