白雪毫針屬白茶類，在萎凋工藝過程中，形成獨特的品質(zhì)，兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝，葉脈微紅，湯味鮮醇的美感。其色香味形成主要來自萎凋時的酶促作用，輔以烘焙的熱化學作用，白茶除飲用外尚可藥用，華僑多珍視之，故稱之 僑銷茶 。