【白毫銀針簡(jiǎn)介】 白毫銀針是不經(jīng)炒揉、直接萎凋（或干燥）而成的芽狀茶，屬微發(fā)酵茶，在茶類分屬中屬于白茶類，是最早創(chuàng)制的白茶，也是白茶類茶葉的極品，為歷史名茶。1982年白毫銀針被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶，在30種名茶中名列第二。因主銷歐美、港澳地區(qū)及東南亞國(guó)家，國(guó)人對(duì)此茶了解甚少。 白毫銀針采用白茶的加工工藝，制作方法簡(jiǎn)單而獨(dú)特，迥異于其它茶類的加工方法，茶葉中保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)，具有出色的藥理功能和保健作用。明代田藝衡《煮泉小品》(成書於1554年)稱： 茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且斷煙火氣耳。 因而，以白毫銀針為代表的白茶被認(rèn)為是最原始、最自然、最健康的茶葉。 【品質(zhì)特點(diǎn)】 外形：芽頭肥壯，芽長(zhǎng)寸許，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。 內(nèi)質(zhì)：湯色杏黃，晶瑩透徹，滋味清甜鮮爽、醇厚回甘，有毫香，經(jīng)久耐泡。 【白茶泡法】 用茶杯、茶盅、茶壺、蓋碗等，如用 功夫茶 的飲用工具，效果更好。飲用時(shí)放3-5克于茶具中，用150毫升開水沖泡，約2左右分鐘后即可飲用。 【保存】 白毫銀針可存放多年，并且其品質(zhì)會(huì)隨存放時(shí)間的增長(zhǎng)而提高，一般存放2～3年或更長(zhǎng)年份后再飲用更好。 白毫銀針對(duì)保存環(huán)境的要求不高，只要放在通風(fēng)干燥的地方即可，不需要特殊處理，也不需要放在冰箱中。但要注意保存在無異味的地方，且在不飲用時(shí)要將存放銀針的器皿密封好，以免串味而影響白毫銀針的品質(zhì)。