黑磚茶誕生于上世紀(jì)三十年代末，始名 黑茶磚 ，是湖南黑茶元老級(jí)的產(chǎn)品。本品采用安化傳統(tǒng)火焙二級(jí)黑茶為原料，以手工壓機(jī)壓制，松緊適度，方便飲用；禮盒外觀設(shè)計(jì)典雅，產(chǎn)品名稱為著名作家彭見(jiàn)明先生所題，文化氣息濃厚，是贈(zèng)送有品位親朋的上佳之選。 安化位于湖南中部，境內(nèi)峰巒起伏，云霧彌漫，溪流縱橫，資水從西南到東北貫穿全境。自古以來(lái)，就是全國(guó)聞名的黑茶主產(chǎn)縣， 山崖水畔，不種自生 、 譚邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸 其色如鐵，而芳香異常 。優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境，滋生優(yōu)良的茶樹(shù)品種資源，為 利源隆 品牌提供了優(yōu)質(zhì)且雄厚的原料物質(zhì)基礎(chǔ)。 利源隆茶廠身處之地 洞市，其實(shí)早在在安化建縣之前，就是通往邵陽(yáng)（原寶慶）、新化、溆浦的茶馬古道上的重鎮(zhèn)，當(dāng)時(shí)的官方驛站亦設(shè)于此處，這無(wú)形中更是讓流傳幾個(gè)世紀(jì)的黑茶蘊(yùn)含了無(wú)盡的歷史陳香。 湖南安化利源隆茶廠由從事黑茶生產(chǎn)和管理工作三十年，參與黑磚茶、花磚茶2002年版國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，安化黑茶首批高級(jí)制茶師，并主導(dǎo)挖掘恢復(fù)安化千兩花卷茶生產(chǎn)的吳建利先生于2001年6月創(chuàng)立，茶廠坐落于湖南省重點(diǎn)黑茶產(chǎn)區(qū)安化洞市，系傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)火焙黑茶（千兩花卷茶、天尖茶等）加工、經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化企業(yè)。1997年在吳建利先生（時(shí)任白沙溪茶廠廠長(zhǎng)）主持下，請(qǐng)回僅有的三位年逾古稀的老技師傳徒，使千兩花卷茶這一中華茶文化瑰寶得以恢復(fù)和發(fā)揚(yáng)，其傳統(tǒng)踩制技藝得以流傳并被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。湖南安化利源隆茶廠于2006年通過(guò)QS認(rèn)證，并在千兩花卷茶系列產(chǎn)品既無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)又無(wú)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可依的情況下，率先自行制定了《手工緊壓茶 花卷茶》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：Q/NTAF06 2006。大部分關(guān)鍵數(shù)據(jù)被《安化千兩茶》湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)DB43/389-2008所采用，對(duì)千兩花卷茶的品質(zhì)提升和發(fā)展起到了有力的促進(jìn)作用。 湖南安化利源隆茶廠以專心做好茶為宗旨，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上銳意創(chuàng)新，現(xiàn)已傳承開(kāi)發(fā)了傳統(tǒng)手工工藝的千兩花卷茶系列、手筑茯磚茶系列、天尖茶系列、手工機(jī)壓磚茶系列和創(chuàng)新專利的梅山蠻茶系列等共五十余個(gè)品種。企業(yè)目前已擁有兩個(gè)發(fā)明專利和六個(gè)包裝與外觀專利，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地及韓國(guó)、日本、東南亞等地。 安化黑茶泡法大體歸類為杯泡法、傳統(tǒng)煮飲法、涼茶飲法、功夫茶泡法、奶茶飲法、藥用泡法、酥油茶飲法、香茶熬飲法、大壺茶泡法等眾多的品飲方式。下面就平時(shí)比較簡(jiǎn)便和有代表性的幾種品飲方法做一簡(jiǎn)要介紹。1.杯泡法：取有蓋紫砂或陶瓷水杯，按杯容量80－100毫升投茶1克，用95攝氏度以上的開(kāi)水沖泡，加蓋3分鐘左右即可飲用；當(dāng)飲至杯中水比葉高約1公分左右時(shí)，或者自己覺(jué)得茶水過(guò)濃時(shí)（半小時(shí)左右），請(qǐng)續(xù)水（最好是小口壺高沖續(xù)水，促使茶葉翻滾），一般可續(xù)水三至四次。2.傳統(tǒng)煮飲法：取茶10－15克，將500毫升左右水燒至初沸(壺壁起水泡時(shí))，將茶放入，至水滾沸后文火再煮2分鐘左右，?；馂V渣后，分而熱飲。3.涼茶飲法：茶水比一般為1：100～200按傳統(tǒng)煮飲法煮好后，濾渣放涼后飲用，有條件可用水壺冰箱放涼飲用，風(fēng)味更獨(dú)特。4.功夫茶泡法：用蓋碗或紫砂壺，取茶到容器的三分之一至二分之一，經(jīng)溫潤(rùn)泡后，視所取茶葉的緊結(jié)程度，一般注水后，五至十秒即可出水，用小品茗杯品飲，六泡以后每泡增加十秒左右。尤其一兩年的新茶，切忌沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。5.奶茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法煮好后，按奶、茶湯1：5的比列調(diào)制，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。6腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶，按茶、水比1：20的比列，以傳統(tǒng)煮飲方式熱飲之。 好茶除了合理的泡飲方式，還要有好水，才能品到一杯真正的好茶。明代許次紓于《茶疏》中說(shuō)： 精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無(wú)水不可與論茶也。 明代張大復(fù)在《梅花草堂筆談》中也談到： 茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。 可見(jiàn)水質(zhì)對(duì)品茶的重要。陸羽在《茶經(jīng)》 五之煮 中有 其水，用山水上，江中水，井下水 的經(jīng)驗(yàn)之談。至當(dāng)代筆者認(rèn)為 其水，用山水上，桶水中，自來(lái)水下也。