提起竹葉青，人們十分自然地會(huì)聯(lián)想到我國(guó)名酒 竹葉青 ；名茶竹葉青，其名其實(shí)，不亞于名酒竹葉青。該茶產(chǎn)于山勢(shì)雄偉、風(fēng)景秀麗的四川省峨眉山。海拔８００～１２００米峨眉山山腰的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產(chǎn)竹葉青茶的好地方。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞；翠竹茂密，茶樹(shù)生長(zhǎng)十分適宜。 峨眉竹葉青外形扁條，兩頭尖細(xì)，形似竹葉；內(nèi)質(zhì)香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。用于制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。一般在清明前３～５天開(kāi)采，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點(diǎn)；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。 竹葉青的命名，尚有一番來(lái)歷。１９６４年４月下旬的一天，國(guó)務(wù)院副總理陳毅一行途經(jīng)四川，來(lái)到峨眉山時(shí)，在山腰的萬(wàn)年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的綠茶送到陳毅手里，一股馨香撲鼻襲來(lái)，陳毅笑盈盈地喝了兩口，味醇回甘、清香沁脾，頓覺(jué)心曠神怡，勞倦頓消，連問(wèn)： 這茶產(chǎn)在哪里？ 老和尚答道： 此茶是我們峨眉山的土產(chǎn)，用獨(dú)特工藝精制而成。 陳毅又問(wèn)： 此茶啥個(gè)名字？ 老和尚答： 還沒(méi)有名字呢！請(qǐng)首長(zhǎng)賜個(gè)名字吧！ 陳毅推辭道： 我是俗人、俗口、俗語(yǔ)，登不得大雅之堂。 經(jīng)老和尚再三請(qǐng)求，陳毅高興地說(shuō)： 我看這茶葉形似竹葉，青秀悅目，就叫 竹葉青 吧！ 。從此與我國(guó)美酒同名的峨眉竹葉青茶，有了自己的名稱。