產(chǎn)于安徽黃山市黃山區(qū)太平湖畔猴坑一帶，為尖茶之極品，久享盛名。黃山區(qū)產(chǎn)茶歷史可追溯至明朝。清末，猴坑茶農(nóng)王老二（王魁成），在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩芽葉，精工細(xì)制成王老二魁尖，現(xiàn)稱(chēng) 魁尖 。因猴坑所出魁尖品質(zhì)超群，特冠以猴坑地名，稱(chēng) 猴魁 。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲一等金質(zhì)獎(jiǎng)?！　√胶锟r葉采摘講究。谷雨前后，20％芽梢長(zhǎng)至一芽三葉初展時(shí)，即開(kāi)園。其后3－4天采一批，立夏停采。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展。采回的鮮葉需進(jìn)行 揀尖 ，即折下一芽帶二葉的 尖頭 ，作為猴魁的原料。尖頭要求芽尖與葉尖等長(zhǎng)，以保證成茶形成 二葉抱一芽 之外形。揀尖時(shí)剔除的芽葉、單片，均制成 魁片 。一般上午采，中午揀，當(dāng)天制完?！　√胶锟庑蝺扇~抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有 猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊 之稱(chēng)。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱(chēng) 紅絲線 。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨(dú)特 猴韻 。湯色清綠明凈。正所謂 頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存 。　　太平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶，產(chǎn)量少。其它地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱(chēng)魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質(zhì)風(fēng)格則涇渭分明，不堪一比。次于猴魁者，為涇縣所出之提魁，再次則稱(chēng)特尖。