綠茶保健功效1.綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。2.綠茶中兒茶素對(duì)人體具備整腸, 機(jī)體免疫、防癌、防衰老的功能。3.長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，預(yù)防心腦血管疾病。4.綠茶的茶堿有瘦身減脂作用5.綠茶的氟有防齲齒、清口臭作用6.綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用7.綠茶美白及防紫外線作用8.綠茶可改善消化不良情況　 綠茶保存方法 一忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60％較為適宜，超過70％就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。二忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。三忌陽光：陽光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無法去除。 石門茶葉概況 石門地處湘鄂邊陲，北有 湖南屋脊 壺瓶山，群山林立，云繚霧繞；南有九曲澧水，洄漩湍急，奔流洞庭。全縣80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)位于山區(qū)，石門山民自古以來就愛茶種茶，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，悠久的產(chǎn)茶歷史，濃厚的茶文化底蘊(yùn)，使石門茶葉自古至今在湖南享有盛譽(yù)。探索石門茶葉的發(fā)展史以及石門茶文化的演繹軌跡，對(duì)于振興石門茶葉產(chǎn)業(yè)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。石門茶葉 源遠(yuǎn)流長 石門在秦王朝屬黔中郡慈姑縣，漢代撤銷黔中郡后改屬武陵郡零陽縣，三國時(shí)期從武陵郡分出屬天門郡零陽縣。西晉在石門置天門郡和澧陽縣，轄今石門全境和澧縣、臨澧部分地區(qū)。南朝陳代改天門郡為石門郡，改澧陽縣為石門縣。隋代撤銷石門郡仍保留石門縣。從西晉武帝太康四年（公元283年）石門作為天門郡治和澧陽縣治算起，建縣已有1720余年，堪稱古縣。 石門產(chǎn)茶歷史悠久。成書于西晉時(shí)代的《荊州土地記》載： 武陵七縣通出茶，最好。 武陵屬古郡名，以武陵山脈命名，郡治在今常德，其境在湖南沅水、澧水流域。西晉時(shí)期，石門雖然已從武陵郡分離出來，隸屬天門郡，但三國以前，石門一直屬武陵郡管轄，而且地形、氣候、生態(tài)條件極適宜茶葉種植和生產(chǎn)，因此，可以斷定，至少在西晉以前，石門就是當(dāng)時(shí)有名的茶葉生產(chǎn)地。南北朝時(shí)期，戰(zhàn)亂頻繁，有關(guān)石門茶葉的記載闕如。到了唐代，中國古代的茶葉生產(chǎn)達(dá)到一個(gè)高峰，石門也不例外。公元806年至815年（唐憲宗元和年間），唐代詩人劉禹錫因主張革新政治受貶，由監(jiān)察御史貶為朗州（今常德）司馬。他在朗州任上，寫了一首《西山蘭若試茶歌》（ 蘭若 為 阿蘭若 省稱，指寺院，本文作者注）。詩歌對(duì)山僧采茶、炒青、烹茶及品飲后 煩襟 頓開的全過程作了生動(dòng)的描繪，為歷代著名茶詩之一。歌云： 山僧后檐茶樹叢，春來映竹抽新茸； 宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。 斯須炒成滿室香，便酌砌下金沙水； 驟雨松聲入鼎來，白云滿碗花徘徊。 悠揚(yáng)噴鼻宿酲散，清峭徹骨煩襟開。 據(jù)有關(guān)專家考證，西山即現(xiàn)在的石門縣羅坪鄉(xiāng)西山埡。羅坪自古以來就是該縣茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，該鄉(xiāng)紅魚溪村有一株高3.2米、冠徑11.8米的古茶樹，樹齡至少在300年上。 鷹嘴 在這里是茶的代稱，這種即摘即炒的 炒青 制茶法，在劉禹錫之前尚無記載。唐代流行的茶葉加工方法是 蒸青 制茶法，即先將采下的茶葉放在甑、釜中蒸一下，然后將蒸過的茶葉用杵臼搗碎，再把它拍（壓）制成團(tuán)餅，最后將茶餅穿起來，焙干、封存，以備飲用，與 蒸青 不同，自古以來，石門山區(qū)流行的制茶法是 炒青 法。因此，《西山蘭若試茶歌》所記載的石門 炒青 制茶法是我國炒青綠茶加工方法的最早記載。 到了宋代，石門茶葉更是名揚(yáng)天下。北宋蔡襄于宋皇祜年間著有《茶錄》一書，書中載有 石門產(chǎn)牛牴茶，為貢品 之語。中國國際茶文化研討會(huì)副會(huì)長于觀亭在其所著《中國茶人手冊(cè)》 中國茶葉之精華 一章中，對(duì)歷代貢茶曾具表詳列。由唐到清，主要貢茶17種，石門牛牴茶即在其中，而且與四川蒙頂云霧、福建武夷茶并列。陳宗懋主編的《中國茶經(jīng)》介紹更為詳細(xì)，并明確指出： 牛牴茶早在宋代已被列為貢品，元明以來，每年茶季前，朝廷都要派員到牛牴茶產(chǎn)地監(jiān)督采制，然后全部運(yùn)抵京城。 《宋史 食貨志》載： 茶出潭、岳、辰、澧州 ，并記載有常德府澧、辰、沅、舊、峽、鄂、岳州和荊門共產(chǎn)茶九十萬五千七百四十一萬十四兩。宋孝宗乾道年間的《乾道會(huì)要》記載了全國各地茶葉產(chǎn)量，其中澧州合同場一萬一千五百斤。宋代澧州澧陽郡領(lǐng)澧陽、石門、慈利、安鄉(xiāng)四縣，而四縣之中，茶葉的主產(chǎn)地當(dāng)在石門、慈利山區(qū)，可見，當(dāng)時(shí)的石門，茶葉產(chǎn)量已有相當(dāng)規(guī)模。 近代，石門茶葉生產(chǎn)的輝煌時(shí)期在清代光緒年間。1889年，廣東商人盧次倫來石門泥沙（今壺瓶山鎮(zhèn)）開辦茶廠，加工紅茶，鼎盛時(shí)期，紅茶生產(chǎn)加工擴(kuò)及南坪河、深溪河、黃連河、大小京州、獅子溪、清官渡、安溪、羅坪和湖北五峰、長陽、鶴峰等地。盧次倫在泥沙下街臨河一片約7000平方米的隙地上，建房造廠，并親自將茶廠命名為 泰和合紅茶號(hào) ，寓意天地交泰、中和萬物、六合同春。全廠內(nèi)外員工（含各分莊、津漢兩莊）近6000人，茶農(nóng)萬余人，擁有商船百余艘，騾馬500余匹。1894年產(chǎn)茶10萬斤、1895年產(chǎn)茶12萬斤、1897年突破20萬斤，1899年突破30萬斤大關(guān)，所有 宜紅茶 全部遠(yuǎn)銷英國，與當(dāng)時(shí)產(chǎn)于安徽祁門縣的 祁紅 茶分庭抗禮，有 北祁紅、南宜紅 之說。盧次倫自覺事業(yè)有成，躊躇滿志，曾賦詩自況： 云蒸霞蔚催呤籌，七碗生風(fēng)興自悠，海國流芬千古事，人行到此復(fù)何求。 一時(shí)廣為傳頌。后因國勢傾危，社會(huì)動(dòng)蕩，地方土匪擄掠作亂，1917年， 泰和合宜紅 事業(yè)走向沒落。 民國時(shí)期，石門為湖南13個(gè)茶葉生產(chǎn)縣之一，但產(chǎn)量較低，常年產(chǎn)茶在90噸左右，到1949年才增加到156噸。 解放以后，石門仍為全省主要產(chǎn)茶縣，茶葉生產(chǎn)發(fā)展較快，全縣茶葉面積由1949年的1萬畝發(fā)展到目前的8萬余畝，年產(chǎn)各類干茶6000多噸，一舉成為全省茶葉種植面積最大的縣。其中，石門銀峰、白云銀毫、東山秀峰等品牌茶葉在全省乃至全國享有一定的知名度。2001年，石門被列為湖南省百萬擔(dān)品牌茶6大基地之一。2005年，農(nóng)業(yè)部確定石門為全國129個(gè)茶葉重點(diǎn)生產(chǎn)縣和全國優(yōu)質(zhì)綠茶出口基地縣。2006年，石門成為湖南有機(jī)茶第一縣。 石門名茶 石門茶葉歷史悠久，規(guī)模宏大，自古以來，盛產(chǎn)名茶。宋代的 牛牴茶 為朝廷貢品，清代的 宜紅茶 遠(yuǎn)銷西歐。解放以后特別是自1990年代以來，石門縣委、縣政府更是致力于石門名茶的打造，迄今已有一批知名品牌走出山門，走出省門，走出國門，走向市場，深受中外消費(fèi)者喜愛。石門銀峰 石門銀峰由石門縣茶葉辦聘請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)朱先明、施兆鵬等茶葉專家教授親手創(chuàng)制，于1990年定名。 石門銀峰選料上乘，于清明前后，按成品要求，采摘壺瓶山國家自然保護(hù)區(qū)云霧山中茶園的春茶頭輪新梢，經(jīng)攤青、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、復(fù)揉、復(fù)烘、做形、提毫、足干等十幾道工序精細(xì)加工而成，并分成特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等次。該茶條索緊直、白毫顯露、滋味甘甜、香氣高長，具有頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡香氣猶存的優(yōu)良品質(zhì)，1991年至1993年連續(xù)三年獲湖南省名優(yōu)茶評(píng)比總分第一名，被定為湖南名茶，1994年獲全國名優(yōu)茶評(píng)比銀獎(jiǎng)，又被定為中國名茶，從而一炮打響。原全國人大常委會(huì)副委員長廖漢生品嘗之后，欣然題詞，稱贊 石門銀峰，茶中新秀 。從此， 石門銀峰 成為振興石門茶葉大業(yè)的闖將，在全省、全國乃至國際一系列名優(yōu)茶評(píng)選及展銷中一路過關(guān)斬將，所向披靡，綠壓群茶，香溢四海 1994年，獲首屆湘茶杯金獎(jiǎng)和第五屆亞太國際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)； 1995年，獲第二屆湘茶杯金獎(jiǎng)； 1998年，獲湖南省名優(yōu)茶金杯獎(jiǎng)； 1999年，獲國際名茶評(píng)比銀獎(jiǎng)，并錄入《中國名茶大觀》。名書畫家史穆先生品嘗 石門銀峰 之后，贊不絕口，欣然揮毫題詩： 石鼎烹泉活，門庭散綺霞。銀針初出蕊，峰翠育新茶。