屏南工夫紅茶主產(chǎn)于閩東，鷲峰山脈中段，霍童溪和富洋溪上游，福州閩候地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶，亦有部份集中屏南加工。屏南縣平均海拔830米，列全省之最，莽莽鷲峰山，潺潺鴛鴦溪，山嶺重疊，丘陵起伏，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點，茶園多開辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹生長繁茂，適合高品質(zhì)高山茶生長。　　屏南鴛鴦溪工夫紅茶－特點按品種分為大茶、本地老茶兩種，其每個品種中又分為多個等級。　　1、大茶系采用大白茶制成，是閩紅工夫紅茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色明亮紅透，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯紅勻?！　?、本地老茶系采用本地早期遺留茶種制成，是屏南鴛鴦溪工夫紅茶獨(dú)特之處，與其它品種工夫紅茶的區(qū)別所在，其條索細(xì)緊長，色澤烏黑油亮，獨(dú)特的蘭花香氣及桂花香，耐泡持久，茶湯凈顯橙黃色，味醇和，喜好濃列茶之首先，霸氣足，口齒留香，葉底紅勻，是紅茶系中最獨(dú)特的品種，因茶種移植困難，其茶產(chǎn)量不高，此種茶屬屏南鴛鴦溪工夫紅茶的上等品?！　→惣t工夫以大茶為主，產(chǎn)量足，以高海拔地勢特點及完美的生態(tài)環(huán)境為種植主體，采用有機(jī)化管理，再采用特殊制茶工藝，其使屏南鴛鴦溪工夫紅茶毫多味濃之優(yōu)點，因此屏南鴛鴦溪工夫紅茶特別體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳?！　∑聊哮x鴦溪工夫紅茶－特點按品種分為大茶、本地老茶兩種，其每個品種中又分為多個等級?！　?、大茶系采用大白茶制成，是閩紅工夫紅茶的上品，外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色明亮紅透，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯紅勻?！　?、本地老茶系采用本地早期遺留茶種制成，是屏南鴛鴦溪工夫紅茶獨(dú)特之處，與其它品種工夫紅茶的區(qū)別所在，其條索細(xì)緊長，色澤烏黑油亮，獨(dú)特的蘭花香氣及桂花香，耐泡持久，茶湯凈顯橙黃色，味醇和，喜好濃列茶之首先，霸氣足，口齒留香，葉底紅勻，是紅茶系中最獨(dú)特的品種，因茶種移植困難，其茶產(chǎn)量不高，此種茶屬屏南鴛鴦溪工夫紅茶的上等品?！　∑聊哮x鴦溪工夫紅茶以大茶為主，產(chǎn)量足，以高海拔地勢特點及完美的生態(tài)環(huán)境為種植主體，采用有機(jī)化管理，再采用特殊制茶工藝，其使屏南工夫毫多味濃之優(yōu)點，因此屏南鴛鴦溪工夫紅茶特別體態(tài)勻稱，毫心顯露，香味俱佳。優(yōu)質(zhì)紅茶的特征：(1)外形：條索緊細(xì)、勻齊。(2)色澤：烏黑油潤，芽尖呈金黃色。(3)香氣：小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。(4)湯色：湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有“冷渾濁”現(xiàn)象。(5)滋味：茶湯滋味醇厚、鮮甜。