毛峰的傳說 明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問后方知此茶產(chǎn)自黃山，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將黃山茶沖泡表演了一番。太平知縣甚是驚喜，后來到京城稟奏皇上，想獻(xiàn)仙茶邀功請賞?；实蹅髁钸M(jìn)宮表演，然而不見白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒，太平知縣只得據(jù)實說道乃黟縣知縣熊開元所獻(xiàn)?；实哿⒓磦髁钚荛_元進(jìn)宮受審，熊開元進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由后請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山茶，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道： 朕念你獻(xiàn)茶有功，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧。 熊知縣心中感概萬千，暗忖道 黃山名茶尚且品質(zhì)清高，何況為人呢？ 于是脫下官服玉帶，來到黃山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入云、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)?。黃山茶經(jīng)后人潛心培育，品種不斷改良，在清光緒年間，被漕溪的謝正安命名為 黃山毛峰 ，并發(fā)揚(yáng)光大，聲名遠(yuǎn)播，毛峰茶業(yè)盛況空前 謝公與毛峰 謝裕大茶行，曾經(jīng)的徽州六大茶莊之首，創(chuàng)于1875。百余年的風(fēng)云變幻中，它記載了一代徽商的傳奇歷程，更見證了黃山毛峰的名動全國。謝正安，謝裕大茶行的創(chuàng)始人。當(dāng)年，為了進(jìn)軍大上海，他親自帶領(lǐng)家人到充頭源茶園選采肥壯芽茶原料，經(jīng)過精心的制作，形成別具風(fēng)格的新茶。由于 白毫披身，芽尖似峰 ，又因產(chǎn)自黃山，故命名為 黃山毛峰 。因數(shù)量極少，先運(yùn)到上海新掛牌的謝裕大茶行，轟動了整個上海灘，成為各界名流競相追逐的珍品，現(xiàn)在的上海漕溪路，就是因謝裕大茶行的原址在此而命名的。之后，謝裕大茶行迅速走向全國， 黃山毛峰 也開始成為極品好茶的代表之一。故此，謝裕大茶行被世人稱為 黃山毛峰第一家 。