女兒茶　　女兒茶產(chǎn)地在我國(guó)北方,位于泰山景區(qū),海拔高,晝夜溫差大,茶葉自然品質(zhì)形成好。女兒茶是泰安一大特產(chǎn)。女兒茶的得名，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當(dāng)?shù)孛琛Ｒ蛱┌膊o(wú)茶樹，于是官吏們選來(lái)美麗的少女，到泰山深處采來(lái)青桐芽，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱，獻(xiàn)給皇帝品嘗，名曰女兒茶。原來(lái)，最早的女兒茶并不是真正意義上的茶。從1966年起，泰安開始引種茶樹。經(jīng)過(guò)幾代人的努力，現(xiàn)在泰山腳下的女兒茶園成為目前我國(guó)最北方的茶葉種植基地春雷驚醒你甜蜜夢(mèng)鄉(xiāng)，細(xì)雨滋潤(rùn)你綻青溢芳，微風(fēng)吹拂你倩影麗靚。在春光明媚的季節(jié)，你卻告別枝頭，抵達(dá)生活深度而激情蕩漾；熱烈的生活，催啟你在水中綻放，用苦澀的清香沁入他人心房。雖在水中綻放，溢出醉人的馨香，深知終究被棄之的命運(yùn)，卻從不怨悔和彷徨。只愿暑消秋去冬盡，吐翠于燦爛明媚的春光。 《女兒茶》杜甫有不少地方都有女兒茶。一、云南的女兒茶：在云南茶區(qū)，勤勞的各族婦女自古至今都是茶葉生產(chǎn)勞作的主力軍，她們常常迎朝露、頂烈日、冒風(fēng)雨、踏夕陽(yáng)，早出晚歸，采茶制茶。茶葉融入了她們的情感，茶葉寄托了她們的希望，她們采制的茶葉也常常被稱為 女兒茶 。1、清代普洱貢茶之一：女兒茶《紅樓夢(mèng)》第63回中寫到： 寶玉忙笑道： 今兒因吃了面怕停食，所以多頑一回子。 林之孝家的又向襲人等說(shuō)： 該燜些普洱茶喝。 襲人晴雯二人忙說(shuō)： 燜了一茶缸女兒茶，已經(jīng)喝過(guò)兩碗了。 這里提到的 女兒茶 其實(shí)就是一種普洱茶產(chǎn)品，是由云南上貢滿清皇室的貢茶之一。明清時(shí)期，云南茶區(qū)以生產(chǎn)普洱緊壓茶為主，產(chǎn)品主要有團(tuán)茶、餅茶等，其加工工藝為：大葉種茶樹鮮葉；鍋炒殺青；手工揉捻；曬干、曬青毛茶；蒸軟；揉(壓)制成形；晾干。公元1659年(清順治16年)，滿清平定云南，普洱茶作為云南特產(chǎn)之一開始上貢清皇室。公元1729年(清雍正7年)，清朝廷設(shè)立普洱府，管轄今思茅、西雙版納等廣大地區(qū)，同年在府治寧洱縣(今普洱縣)設(shè)立普洱貢茶廠，以西雙版納的倚邦等六大茶山原料精制普洱貢茶，并在攸樂(lè)山(今景洪市基諾山鄉(xiāng))設(shè)立攸樂(lè)同知(后改為思茅同知)，負(fù)責(zé)監(jiān)管普洱茶生產(chǎn)及進(jìn)貢、運(yùn)銷事宜。由于滿族是一個(gè)以肉食為主的游牧民族，入主中原后，滿族統(tǒng)治者更是山珍海味無(wú)所不及，難免引起消化不良。而普洱茶由于具有顯著的消食健脾作用而深得滿族統(tǒng)治者的喜愛(ài)，皇宮中飲普洱茶成為時(shí)尚。除了皇宮自用之外，普洱茶還大量賞賜給皇親國(guó)戚或有功之臣，擁有普洱茶成為滿清顯貴的一種標(biāo)志。女兒茶作為普洱貢茶之一，在清代史籍中多有記述。其中，在阮?！镀斩栌洝?公元1825年前后)中，對(duì)女兒茶等普洱貢茶的記述較真實(shí)、詳盡： 福又檢貢茶案冊(cè)，知每年進(jìn)貢之茶，例于布政司庫(kù)銅息項(xiàng)下，動(dòng)支銀一千兩，由思茅廳領(lǐng)去轉(zhuǎn)發(fā)采辦。 每年備貢者，五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。 大而圓者名緊團(tuán)茶，小而圓者名女兒茶。女兒茶為婦女所采，于雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也。 可見(jiàn)，普洱貢茶中的女兒茶是專指以春季優(yōu)質(zhì)原料加工而成的四兩重團(tuán)茶?！都t樓夢(mèng)》中賈寶玉喝的也應(yīng)是這種小巧玲瓏的女兒茶。清末民初，四兩重團(tuán)茶逐漸演變成 碗臼狀 沱茶，主產(chǎn)于大理州下關(guān)茶廠。至今，這種由普洱貢茶中的女兒茶演變而來(lái)的沱茶一直是下關(guān)茶廠的主要產(chǎn)品，且一直深受國(guó)內(nèi)外普洱茶消費(fèi)者的喜愛(ài)。2、現(xiàn)代女兒茶在云南茶區(qū)，至今仍有不少被稱之為 女兒茶 、 女兒環(huán) 、 女兒綠 、 姑娘茶 的茶葉產(chǎn)品。勐?，F(xiàn)代女兒茶香港茶商稱之為 白針金蓮極品 ，屬于普洱散茶類，其原料為當(dāng)?shù)卮鲎?、哈尼族等民族婦女采制的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶，經(jīng)輕微渥堆后精制加工而成。成茶青栗色帶金色芽頭，有薄薄的白霜及淡淡的荷香。女兒環(huán)又叫玉環(huán)茶、玉墜茶，屬于手工造型優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)品，其加工工藝為：大葉良種茶芽-鍋炒殺青-手工揉捻-手工造型-烘干。女兒環(huán)主產(chǎn)于勐海、景洪、思茅、普洱、景谷等地，主要由各族婦女采制，其外形為一小圓圈，似女人的耳環(huán)，故得名。該茶造型優(yōu)美、工藝精湛、選料考究、制作精細(xì)，且滋味甘醇、清香四溢、回味無(wú)窮。臨滄女兒綠又叫姑娘茶、女兒茶，是云南省臨滄地區(qū)名優(yōu)綠茶中的佼佼者。傳說(shuō)當(dāng)?shù)啬贻p女子經(jīng)常上山采摘茶樹上等鮮葉，帶回家中加工成茶葉出售，以備婚嫁。由于此茶湯清明亮、香氣馥郁、形姿窈窕，為茶客所鐘愛(ài)，冠以姑娘茶之名，后又叫女兒茶。臨滄地區(qū)茶葉科技綜合開發(fā)試驗(yàn)廠在挖掘總結(jié)前人茶葉采制經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科技，精心研制出 女兒綠 系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品纖巧秀麗、披霜帶綠、嬌嫩可愛(ài)。湯色碧綠如玉、甘甜爽口，被譽(yù)為 滇中綠茶皇后 ，1996年獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品博覽會(huì)銅獎(jiǎng)。廣南姑娘茶是一種竹筒茶，產(chǎn)于文山壯族苗族自治州廣南縣底圩鄉(xiāng)，已有300多年的歷史。茶樹生長(zhǎng)在底圩鄉(xiāng)云霧繚繞的高山峽谷之中，每年陽(yáng)春三月茶芽萌發(fā)之際，壯家少女們上山采摘細(xì)嫩芽葉，回家精心揉制，并摻入少量糯米，裝入青竹筒內(nèi)，壓緊后在火塘邊烘烤，待竹筒被烤得金黃時(shí)，剖開竹筒即成。少女們將這種竹筒茶珍藏于閨房之中，到 趕花街 時(shí)才將其作為定情之物贈(zèng)送給對(duì)山歌時(shí)愛(ài)上的壯家小伙子。這種由姑娘們自采自制，且主要作為定情物的竹筒茶，被稱為 姑娘茶 ，一般客人只有在壯家兒女婚禮上才能品嘗到這種風(fēng)味獨(dú)特、甘醇爽口、芳香襲人且茶香、竹香、糯米香三香合一的姑娘茶。二、泰山女兒茶泰山女兒茶因相傳古代帝王到泰山封禪時(shí)，當(dāng)?shù)毓倮粽襾?lái)美麗少女采下泰山深處的珍貴茶葉，浸以泰山泉水，經(jīng)體溫暖熱，供帝王品嘗而得名。而今是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的成果。經(jīng)過(guò)幾代科學(xué)工作者的不懈努力，在泰山周圍培植繁育了上千畝優(yōu)質(zhì)茶園，成為我國(guó)茶葉家族中一束亮麗的奇葩。泰山女兒茶具有許多獨(dú)特的價(jià)值。其一：由于茶園分布于泰山周圍，屬中國(guó)最北的茶區(qū)，又因泰山水質(zhì)優(yōu)良、晝夜溫差大，且茶葉生產(chǎn)期長(zhǎng)，茶樹自然品質(zhì)形成好，香高味濃。其二：泰山女兒茶屬炒青綠茶，葉體肥厚，耐沖泡，湯色碧綠，有濃郁的泰山板栗的清香，且因加工管理精細(xì)嚴(yán)格，無(wú)任何有害殘留，實(shí)為難得的綠色飲品。其三：泰山女兒茶成品曲卷優(yōu)美，沖泡時(shí)茶葉始終沉于杯底，葉色由黑變綠，舒展開來(lái)，仿佛一群美麗的少女翩翩起舞，給人以美的享受，引發(fā)無(wú)限詩(shī)情畫意。 聯(lián)系人：王經(jīng)理 15153838465