[龍井茶] 飲人有語(yǔ)：茶之性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。所以，好水對(duì)成就一杯好茶而言是舉足輕重的。西湖秀麗的青山養(yǎng)育了西湖龍井，同樣也孕育了眾多的名泉。玉泉、六一泉、白沙泉、金沙泉、珍珠泉、虎跑泉、甘露泉等，無(wú)數(shù)名泉如同獅、龍、云、虎、梅一般，鑲嵌在西湖的群山懷抱中，與西湖龍井茶交相輝映。杭州名泉又以虎跑泉為最。用清冽醇厚的虎跑泉水，沏泡上等的西湖龍井茶，湯色清碧、香馥如蘭。故人們也把龍井茶、虎跑泉，稱作杭州西湖雙絕。沏泡西湖龍井的要領(lǐng)和程序：一是煮水。可選擇1200-1500毫升水壺，置入好的泉水，加溫，燒至沸點(diǎn)。水壺可用陶瓷、銅、不銹鋼。如有玻璃壺，則效果更佳。二是置茶。選擇品質(zhì)優(yōu)秀的龍井茶，一般用瓷碗蓋、瓷杯或玻璃杯。置茶一般視杯子大小而定，一般茶杯置放干茶3克左右。水與干茶比例為1：50。從貯茶容器中取茶，切勿用手去抓，應(yīng)用茶則取茶。茶則能控制茶量，長(zhǎng)條形、半圓形茶則能讓人觀其茶形、茶色，聞干茶香。 三是沖泡。為了保持西湖龍井茶原有的翠綠色澤，宜用低水溫潤(rùn)茶，水溫在80度左右，潤(rùn)茶水不宜多，水將干茶全部浸濕就好了。浸潤(rùn)一分鐘后，就可以聞香了。聞香后就開(kāi)始沖泡。茶杯中的水控制在七八分之間。龍井茶制作過(guò)程全是鍋炒的，香氣散發(fā)充分，屬于高香型茶，故選擇器皿要選擇不易吸水、吸香的，以便使茶湯較快發(fā)揮茶香。傳統(tǒng)的茶瓷器，一般選擇內(nèi)壁白色的青花碗蓋，以顯龍井茶清雅淡遠(yuǎn)的品質(zhì)。因?yàn)閮?nèi)壁白瓷可以顯現(xiàn)龍井茶色翠的品質(zhì)?，F(xiàn)代沏泡龍井茶的最理想茶具是玻璃杯。玻璃杯質(zhì)地堅(jiān)硬，且清澈透明。用純凈的虎跑泉水沖泡，龍井茶色翠、香郁、形美的特色一覽無(wú)余。 公司介紹：本公司有自己的茶地，位于西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)，白沙土培育，虎跑水滋潤(rùn)，乃西湖龍井之上品。產(chǎn)品介紹：產(chǎn)于高山獅峰和白鶴峰，生態(tài)環(huán)境絕佳，產(chǎn)量有限，十分珍貴。并有精美禮品盒有意者電聯(lián)0571-87153393.13588120026售后服務(wù)：公司負(fù)責(zé)郵購(gòu)，客戶收到貨后，如包裝破損，請(qǐng)拒絕收貨，并及時(shí)與我們聯(lián)系；收到貨兩天內(nèi)如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，情況屬實(shí)，我們將無(wú)條件退貨或換貨。 附：西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。龍井茶屬于，加工方法獨(dú)特，運(yùn)用 抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓 等十大手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形 四絕 于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構(gòu)成了世所罕見(jiàn)的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。 　　西湖龍井這個(gè)名詞緣由于茶葉的所在地 龍井 。龍井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，故稱龍井。歷史上龍井水質(zhì)清洌甘美，是杭州四大名泉之一，它位于西湖西側(cè)翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，據(jù)說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。做人一世，夢(mèng)有很多，可天堂只有一個(gè)。杭州作為茶都為舉國(guó)茶人所向往。天堂尋夢(mèng)，龍井問(wèn)茶，自然是有出處的。茶是清雅之物，必以青芽焙之，清泉沏之。切切記住，去產(chǎn)地買茶或者吃飯，一律要說(shuō)成 問(wèn)茶 ，說(shuō)買呀喝的，俗濁。故西湖邊處處都是問(wèn)茶處。龍井出名得早，當(dāng)?shù)厝四苷页?200年前的證據(jù)，色綠，香郁，味甘，形美，又產(chǎn)在山靈水秀的杭州，故得盛名。當(dāng)今市場(chǎng)紛紛擾擾，人人都稱自己是西湖龍井，其實(shí)上好的龍井只出在獅（峰）龍（井）云（棲）虎（跑）。且，最熱鬧的梅家塢其實(shí)并不是龍井的上佳產(chǎn)處，只因是杭州人痛享農(nóng)家樂(lè)的歡樂(lè)谷，太過(guò)流行，所以，才在龍井的四處最佳產(chǎn)地外，加了個(gè) 梅 。清明谷雨時(shí)分，來(lái)這里踏青問(wèn)茶，正應(yīng)了那句 暖風(fēng)熏得游人醉 。龍井泉水由地下水與地面水組成。地下水比重較大在下，地面水在上，如果用棒攪動(dòng)井內(nèi)泉水，下面的泉水會(huì)翻到水面，形成一圈分水線，當(dāng)?shù)叵氯匦鲁料氯r(shí)，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。（本篇文章來(lái)源于旅游特產(chǎn)網(wǎng)(shop.bytravel.cn)網(wǎng)址：http://shop.bytravel.cn/art/201/xhljjs/）