藏茶是少數(shù)民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，采摘于海拔1000米以上，精選當年生成熟茶葉，經(jīng)過特殊工藝精制而成的原生態(tài)綠色健康茶。屬于黑茶類后發(fā)酵茶。藏茶也稱 邊茶 、 藏磚 ，對于以肉食、酥油、糌粑為主食的藏胞來說，是每日的必須補給品。藏醫(yī)學(xué)認為，在高寒缺氧環(huán)境下，能增強體質(zhì)、增加體內(nèi)精液、滋潤腸胃，生津止渴、提神醒腦、防止動脈硬化、抗衰老。近年來發(fā)現(xiàn)藏茶抗輻射力很強，在高原強輻照下藏族患皮膚癌的人極少?！　〔夭栌址Q緊壓茶，一般制作成磚形狀。貯存茶也是藏族的一種聚財風俗。因為藏茶年成越久，自然發(fā)酵力就越醇和，價值也就越高。通常藏胞家庭都是以貯存茶越多來顯示尊貴和財富。目前在藏區(qū)能找到的百年存茶十分罕見，但是也有一些世代茶商仍儲有少量的百年老茶。藏茶屬黑茶類都是保存時間越久，陳香味就越醇厚。因此，具有極高的收藏價值，收藏均按年份（越陳越好）和品質(zhì)確定價值。隨著藏茶價值被越來越多業(yè)內(nèi)人士認可，這種古老茶葉品種正得到更多人的關(guān)注，收藏藏茶正悄然興起?！　∶绹返し鸫髮W(xué)的梅西教授研究藏茶后發(fā)現(xiàn)，藏茶是最好的胃動力助動飲料，每日喝藏茶兩杯，能很快恢復(fù)胃動力、腸動力，除了胃腸疾患的病人用于康復(fù)外，他推薦給常坐辦公室的白領(lǐng)，他的醫(yī)學(xué)指導(dǎo)格言為 幫助你的消化系統(tǒng)每天做體操 。藏茶中的芳香物質(zhì)，能溶解脂肪，藏茶中的大量雙歧干菌和多種復(fù)合酶能幫助消化，在高原生活的藏胞，缺少新鮮蔬菜、水果，主要靠藏茶中的大量維生素來補充。藏胞主食牛、羊肉，加上缺氧，高寒地區(qū)的人日排尿量要比平原地區(qū)高出一倍以上，他們靠藏茶來維持體內(nèi)水液代謝平衡。牛羊肉、酥油屬于酸性食物，經(jīng)體內(nèi)消化后要產(chǎn)生一定量的氫離子，氫離子使血液偏酸性，出現(xiàn)胃酸增多、便秘、疲勞、血液粘度增高、血糖增高等癥狀，飲用藏茶后，體內(nèi)可產(chǎn)生一種對抗氫離子的 氫氧根離子 ，使酸堿度保持平衡，保護組織器官，這個古老而平衡的飲食配方，是藏胞體格健壯，很少生病的法寶，也為當今三高癥猛增和許多綜合性疾病大行其道提供了保健養(yǎng)身指南。 藏族和藏茶 　　作為世界飲料之首的茶，原產(chǎn)于我國。據(jù)記載，早在3000多年前的周代我國已產(chǎn)茶。高山自古出名茶，傳說2000多年前，茶祖吳理真在蒙山收集野茶，種下七株仙茶，取甘露井水熬煮，創(chuàng)造了 茶 這個流芳百世的飲品?！　∮捎谏⒂谶@一得天獨厚茶的故鄉(xiāng)，我國各民族人民絕大多數(shù)都有飲茶的習(xí)慣，但把茶作為不可缺少的生活必需品，則首推藏族。藏族人對茶的至愛至嗜，大概世界上沒有哪個民族比得上。對于藏族來說，茶是 生命之源泉，天神所賜的甘露 ，像空氣、陽光、食糧一樣，終生不能相離，飲茶如同吃飯一樣重要，不分男女、老幼、僧俗、貴賤， 無人不飲，無時不飲 。由此而形成的藏族茶文化更是多姿多彩，絢麗璀燦，成為世界茶文化中的一朵奇葩。 藏茶的特點 　　一、原料特點：不同于所有商品茶?！　《?、生產(chǎn)制造特點：不同于所有的商品茶，系目前茶品中生產(chǎn)加工工藝、工序最為復(fù)雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達32道，原料進廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）一年以上才能生產(chǎn)成品?！　∪?、內(nèi)含物的特點：由于原料、制造的特別性，經(jīng)長期陳化和深發(fā)酵的過程，茶葉內(nèi)含物發(fā)生多種生物生化反應(yīng)，充分激活微生物分泌胞外酶，作用于茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素，有機酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等，并形成以菇稀醇類為主體的香氣。 藏茶特性與功能 　　藏茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性?！　‖F(xiàn)代科學(xué)研究證實，藏茶除了有其他茶類各項保健功效外，還有著更為突出的作用和效果。降脂、減肥、防治動脈粥樣硬化，藏茶能明顯降低血液中的三酰甘油和對人體有害的低密度脂蛋白和超低密度脂蛋白的含量，提高對人體有益的高密度膽固醇（HDL）含量，并能促進膽固醇和脂類化合物從糞便中排除。茶中的多糖、纖維素、咖啡堿與磷酸等物質(zhì)形成的核甘酸對脂肪具有很強的分解作用。兒茶素化合物也可促進人體中脂肪的分解，降低膽固醇和中性脂肪在血液和肝臟中積存。藏茶中的微量元素、兒茶素、維生素能與自由基形成穩(wěn)定的物質(zhì)，阻斷自由基與大分子物質(zhì)結(jié)合，緩解不飽和脂肪酸發(fā)生氧化反應(yīng)，抑制脂質(zhì)過氧化并清除自由基，達到延緩衰老的目的。藏茶中的兒茶素和多酚類化合物可吸收放射性物質(zhì)，這就減少了人體吸收放射性物質(zhì)的風險，起到了抗輻射的作用。 寧可三日無糧，不可一日無茶 這是自古西藏人民對藏茶的評價和珍愛，千百年來生產(chǎn)的藏茶保障著生活在高寒、缺氧、強輻射、高油脂食物雪域高原上的藏族同胞的健康。藏茶與眾不同的高含量的多糖、茶黃素，茶紅素、微量元素、纖維素等給人類將帶來無限的康樂，我們希望共同努力進一步認識藏茶，剖析藏茶對人體健康的更多奧秘，勝利屬于探索者。1、綠色健康：我們通過多年潛心研究藏民族的飲食習(xí)慣發(fā)現(xiàn)：喝上幾碗酥油茶，一天當中就可以不再進食了，可見酥油與藏茶的完美組合，就可以達到調(diào)節(jié)身體的營養(yǎng)平衡；生活在高海拔的藏民族，沒有疏菜、沒有水果，他們維生素的攝取靠什么？藏茶；終日以牛肉、羊肉、奶制品、青稞等高熱量食品，何以消化？還是藏茶。故有 腥肉之食非茶不消，青稞之熱非茶不解 。2、減肥消脂：藏茶中的纖維素本身幾乎沒有熱量，大量攝取纖維素不會增加體重。提高膳食中的纖維素攝取量，會在釋放熱量較少的情況下產(chǎn)生飽腹感，因此能減少熱量的吸收。同時，攝入大量纖維素能使食物在腸道內(nèi)停留的時間縮短，減少腸道對食物的再吸收，在一定程度上起到減肥作用。此外，纖維素可降低胰臟消化酶的活性，減少糖、脂肪等物質(zhì)的吸收。藏茶中的高纖維素常被作為理想的減肥飲品?！　〔夭柚械牟柙硭貢凶璧K脂肪酶活性的作用。脂肪酶在體內(nèi)將食物中的脂肪水解為人體可吸收的游離脂酸和單?；视?。茶皂素阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中脂肪的吸收，從而起到減肥的作用?！　〔夭柚械牟柙硭剡€有促進體內(nèi)激素分泌、調(diào)節(jié)血糖含量、降低膽固醇含量、降血壓，這些現(xiàn)象都與肥胖癥有關(guān)?！　〔夭柚械牟璋彼崮芙档透骨恢荆约把汉透闻K中的脂肪及膽固醇濃度。因此，藏茶 換骨輕身 的作用是茶葉中包括茶氨酸在內(nèi)的多種成份共同作用的結(jié)果。3、藏茶與綠茶：藏茶選料于高海拔的物種，其生命力較一般茶要頑強得多；藏茶采摘一芽五葉成熟茶，其內(nèi)含物遠比一般綠茶要豐富得多，如果把藏茶比作成熟果，那么綠茶則屬于未成熟果，綠茶越品越淡，藏茶越品越濃；喝綠茶睡不好，喝藏茶可安神，睡得香；藏茶有濃烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的湯色，以及一般飲料不可替代的口感。三大飲料茶當先，喝茶有益無害，喝藏茶更上一層，特別是當您攝油膩過多，喝上一杯濃濃的藏茶，無庸置疑，您會舒服多了，所以藏茶是您休閑品飲、清熱消暑的綠色飲料。