碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名中外。碧螺春茶外形卷曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細(xì)嫩緊結(jié)，有許多與其他名茶不同的特點(diǎn)。沖泡后白云翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮。用溫開水沖泡，仍能沉于杯底。如先放水后放茶，也照樣下沉，葉底如雀舌，放香展葉，堪稱名茶極品。碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是摘得嫩，三是揀得凈。通常采一芽一葉初展，芽長1.6-2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱雀舌。碧螺春茶采摘時(shí)間較早，一般在谷雨前后采摘。碧螺春炒制的特點(diǎn)：手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成。主要工序?yàn)椋簹⑶唷⑷嗄?、搓團(tuán)顯毫、烘干。炒制時(shí)要做到干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷。高級(jí)的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6～7萬個(gè)，足見茶芽之細(xì)嫩。炒成后的干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名碧螺春。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內(nèi)著名的名茶，常被作為高級(jí)禮品。 碧螺春暢銷國內(nèi)各大城市和港、澳地區(qū)，遠(yuǎn)銷美國、德國、比利時(shí)、新加坡等國家。有關(guān)碧螺春的由來，民間流傳著這樣一個(gè)故事。清康熙年間，當(dāng)?shù)厝嗽诙赐ズ|碧螺峰石壁上發(fā)現(xiàn)了一種野茶，便采下帶回作飲料。有一年，因產(chǎn)量特多，竹筐裝不下，大家把多余的放在懷里，不料茶葉沾了熱氣，透出陣陣異香，采茶姑娘都嚷著：嚇煞人香!這嚇煞人香是蘇州方言，意思是香氣異常濃郁。于是眾人爭傳，嚇煞人香便成了茶名。清康熙三十八年康熙皇帝南巡到太湖，康熙認(rèn)為嚇煞人香這個(gè)名字不雅，便賜名為碧螺春，從此沿用至今。 處于常州市武進(jìn)區(qū)潘家、雪堰兩鎮(zhèn)的城灣、費(fèi)巷等低山地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，主產(chǎn)品碧螺春茶享有盛名。本店所銷售之茶葉即為雪堰鎮(zhèn)費(fèi)巷所產(chǎn)。費(fèi)巷地處太湖灣，種茶歷史悠久，是長三角地區(qū)少有的世外桃花源。這里四季雨量充沛，氣候濕潤，空氣清新，茶葉期長。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境形成了綠茶獨(dú)特優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)：富含鋅、硒、氨基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素和有益成份。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有一嫩（芽葉）三鮮（色、香、味）之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。 品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開水浸潤茶葉，待茶葉舒展開后，再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見白云翻滾，雪花飛舞，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛不釋手。