品名：100克*50沱鳳牌沱茶規(guī)格：100克/沱、一條5沱、一件50條年份：2008年5月（春茶）工藝：生茶 出品：云南滇紅集團(tuán)股份有限公司 云南省鳳慶茶廠 本品選用云南鳳慶大葉種高山茶高檔茶青為原料3級(jí)茶為主料，色深綠顯毫，富有光澤，嫩度較高，松緊稍緊、形態(tài)完整，湯色色淡黃而透亮，香氣幽雅而柔和，滋味濃強(qiáng)而略帶甜，舌面生津，回甘持久，水路稍細(xì)，葉底綠黃柔軟，勻整，耐泡度較高。該茶品為鳳牌常規(guī)主力產(chǎn)品，生產(chǎn)歷史悠久，選用高檔茶青拼配，舌面生津沖泡時(shí)茶水比適宜為1:16，時(shí)間為12秒，沸水。 ◆關(guān)于普洱茶◇1.沖泡方法：首先，要知道泡好一杯茶只有兩個(gè)基本要素：水溫和茶葉浸泡時(shí)間水溫？普洱茶的水溫是最好掌握的只要水完全煮沸即可。茶葉浸泡時(shí)間？第一道茶水可以棄去，第二道起作飲用，但第二道的茶葉浸泡時(shí)間可以短些如10-20秒，第三道浸泡時(shí)間略為第二道長(zhǎng)些如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)?？匆韵率痉叮?.將普洱茶葉置入濾杯中，約10克（鋪滿杯底，略高）。2.將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。3.片刻，拿出濾杯，棄去第一道茶水。4.再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置20秒左右。5.打開杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。6.好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別將他棄了，普洱是非常耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您可以將濾杯放回茶杯中，同樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒，第二杯普洱又泡好了。是不是很方便？趕快動(dòng)手吧，自己制作一杯香濃醇和的普洱茶◇2.生茶和熟茶的區(qū)別：生茶：　　制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。 茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。 口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶。 湯色：以黃綠、青綠色為主。 葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿?，較揉韌有彈性。熟茶： 制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。 茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。 口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長(zhǎng)。 湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。 葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。◇3.保存方法：一般說來，只要不受陽(yáng)光直射、陰涼通風(fēng)，遠(yuǎn)離其他氣味濃厚的物品或環(huán)境，例如香皂、蚊香、樟腦丸、廚房、衛(wèi)浴等即可。如果普洱茶的陳放數(shù)量較多，不妨撥出一個(gè)小房間，擺上除濕機(jī)、溫度計(jì)，定期翻堆。目前較廣為茶客采用的是 陶缸堆陳法 ：取一廣口陶缸，將老茶、新茶摻雜置入缸內(nèi)，有包裝者最好退除，以利陳化，缸口則以木板、棉布覆蓋，使其通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物即可。陶缸堆陳法的概念是模擬一個(gè)微形茶倉(cāng)，安排一個(gè)適合茶菌生長(zhǎng)的環(huán)境，讓老茶的茶菌順利繁衍到新茶上，且讓新茶的茶氣刺激老茶，達(dá)到新舊并新，陰陽(yáng)互補(bǔ)的效果。此外，對(duì)于即將飲用的茶餅，老茶客們另有一套 茶氣調(diào)和法 ：將茶餅整片拆為散茶，置入半斤、一斤裝的陶罐中（勿選不透氣的金屬罐），靜置半月后即可取用。這是因?yàn)橐话愕牟栾炌鈬赏?，中央氣?qiáng)。經(jīng)過上述 茶氣調(diào)和法 處置后，即可讓內(nèi)外互補(bǔ)，享受到較高品質(zhì)的茶湯。 0871--4663392 13987631518 昆明大商匯茶城93-14號(hào)