【品 名 】鳳凰白葉單叢 無性繁殖系。灌木型，大葉類，特早芽種。 原母體系饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村和潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)鋪埔茶場(chǎng)先后從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株分離選育而成。約有40年的栽培歷史。該種由于特早芽，年采摘輪次多，易制作，經(jīng)各地不斷地大批量扦插繁殖，成為白葉單樅品種?！?類 別 】烏龍茶類【產(chǎn)地及分布】主要分布在廣東省各茶區(qū)，為烏龍茶區(qū)主要當(dāng)家品種之一，廣東省推廣種植面積約20萬畝。原種1988年12月被廣東省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)優(yōu)良品種?！?特 征 】植株中等大，樹姿半開張，樹高1.47米，樹幅1.12＆#215;1.07米，根頸18厘米，在地面根頸處分生5條骨干枝，分枝較密，葉片上斜狀著生。根頸18厘米，在地面根頸處分生5條骨干枝，分枝較密，葉片上斜狀著生。葉長(zhǎng)11.8厘米，寬4.9厘米，葉形長(zhǎng)橢圓，葉尖鈍尖或漸尖，葉面微隆，葉色綠，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)柔軟，葉緣波狀，葉齒粗、淺、利，齒數(shù)26對(duì)，葉脈8對(duì)。春芽萌發(fā)期在驚蟄前5 7天，春茶采摘期在春分前后。發(fā)芽密度較大，幼嫩芽葉肥壯，發(fā)芽較整齊，芽葉生育能力較強(qiáng)，芽色黃綠，無茸毛。春梢長(zhǎng)14 24厘米，著生葉數(shù)6 8片，節(jié)約間長(zhǎng) 3厘米。每年新梢生長(zhǎng)5輪次，10月中旬起為新梢休止期。12 1月為開花期，花冠直徑3.5＆#215;4厘米，花萼5片，花瓣6片，花絲166枚，柱頭3或4分叉，花量較多，結(jié)實(shí)率低?？购购的芰χ械?，適應(yīng)性較廣。扦插繁殖發(fā)根力強(qiáng)，成活率高。 【 干 茶 】成茶條索緊直碩大，灰褐色【香 氣 】香氣清高，滋味清醇，帶有蜜蘭香味【湯 色 】湯色金黃，耐泡【生產(chǎn)日期】2010年最新上市【制作工藝】初制工藝要經(jīng)過：曬青、涼青、做青（碰青，搖青D攤置）、炒青、揉捻、烘焙等工序。【等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)】二級(jí)【包裝方式】鳳凰單樅茶專用罐裝或紙包【保質(zhì)期限】1年【保存方法】避光、密封、防潮、防異味【沖泡方法】沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè) 快 字來總結(jié)：投茶快，洗茶快，出湯快。單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6 7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用 刻不容緩 來形容。煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉(zhuǎn)合；如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕；如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急；如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時(shí)不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團(tuán)，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。沖泡單樅茶和烏龍茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道?！酒穱L方法】先觀其湯色，聞其香和韻，然后，啜吸茶湯，品其味，回其甘，分三次慢慢地飲完這杯茶，慢慢地品嘗。單樅茶素有 先苦后甘 健康之液 的美譽(yù)。入口感覺苦澀隨即化為甘醇,極高境界的感官享受.【注意事項(xiàng)】忌空腹飲濃茶，冠心病心動(dòng)過速患者，缺鐵性貧血患者不宜飲茶，孕婦，神經(jīng)衰弱患者不宜飲濃茶，忌睡前飲茶。