百合屬入肺經(jīng)和心經(jīng)，指具潤肺止咳、寧心安神、幫助睡眠。中醫(yī)師說，支氣管不好的人，食用百合有助病情改善，也由于百合富水分的特性，可以解渴潤燥，最適合夏、秋之季品嘗。 百合滋補作用可與人參相同，對人體頗有補益 選購干百合時，大家則要注意不要挑太漂亮、太白的顏色，可能有些商人會為了維持百合的漂亮顏色，在處理加工過程中會使用二氧化硫去熏，百合的口感就會變酸酸的感覺。干百合白底帶黃，品質(zhì)才佳。