千兩花卷茶 千兩花卷茶系列為純手工制作的傳統(tǒng)產(chǎn)品，是一個承載歷史并傳承歷史的茶品。 【利源隆茶廠介紹】 安化利源隆茶廠由從事黑茶生產(chǎn)和管理工作三十年，參與黑磚茶、花磚茶2002年版國家標準修訂工作，并主導挖掘恢復安化千兩花卷茶生產(chǎn)的吳建利先生于2001年6月創(chuàng)立，茶廠坐落于湖南省重點黑茶產(chǎn)區(qū)安化洞市，系傳統(tǒng)優(yōu)質火焙黑茶（千兩花卷茶、天尖茶等）加工、經(jīng)營的專業(yè)化企業(yè)。1997年在吳建利先生（時任白沙溪茶廠廠長）主持下，請回僅有的三位年逾古稀的老技師傳徒，使千兩花卷茶這一中華茶文化瑰寶得以恢復和發(fā)揚，其傳統(tǒng)踩制技藝得以流傳并被列為國家非物質文化遺產(chǎn)。 【黑茶簡介】 在眾多茶系中，黑茶頗具長者風范。它溫厚醇和，愈陳愈香，輕啜一口，甘苦交替，回味無窮。品茶飲茗，身心釋懷，以茶會友，以茶養(yǎng)性。真可謂：美酒千杯難成知己，好茶一杯便可醉人。在崇尚自然與健康的今天，茶作為純天然飲料，早已進入尋常百姓家。黑茶更以茶色濃重，口感醇厚，成為 文明健康的飲料 和 禮貌純潔的化身 ，逐漸被人們所接受。 【沖泡方法】 1.杯泡法：取有蓋紫砂或陶瓷水杯，按杯容量80－100毫升投茶1克，用95攝氏度以上的開水沖泡，加蓋3分鐘左右即可飲用；當飲至杯中水比葉高約1公分左右時，或者自己覺得茶水過濃時（半小時左右），請續(xù)水（最好是小口壺高沖續(xù)水，促使茶葉翻滾），一般可續(xù)水三至四次。 2.傳統(tǒng)煮飲法：取茶10－15克，將500毫升左右水燒至初沸(壺壁起水泡時)，將茶放入，至水滾沸后文火再煮2分鐘左右，停火濾渣后，分而熱飲。 3.涼茶飲法：茶水比一般為1：100～200按傳統(tǒng)煮飲法煮好后，濾渣放涼后飲用，有條件可用水壺冰箱放涼飲用，風味更獨特。 4.功夫茶泡法：用蓋碗或紫砂壺，取茶到容器的三分之一至二分之一，經(jīng)溫潤泡后，視所取茶葉的緊結程度，一般注水后，五至十秒即可出水，用小品茗杯品飲，六泡以后每泡增加十秒左右。尤其一兩年的新茶，切忌沖泡時間過長。 5.奶茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法煮好后，按奶、茶湯1：5的比列調制，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。 6.腸胃不適或輕度腹瀉可取十年以上陳年黑茶，按茶、水比1：20的比列，以傳統(tǒng)煮飲方式熱飲之。 好茶除了合理的泡飲方式，還要有好水，才能品到一杯真正的好茶。明代許次紓于《茶疏》中說： 精茗蘊香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也。 明代張大復在《梅花草堂筆談》中也談到： 茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。 可見水質對品茶的重要。陸羽在《茶經(jīng)》 五之煮 中有 其水，用山水上，江中水，井下水 的經(jīng)驗之談。至當代泡茶 其水，用山水上，桶水中，自來水下也。