武夷水金龜 水金龜 是武夷巖茶 四大名叢 之一。產(chǎn)于武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。因茶葉濃密且閃光模樣宛如金色之龜而得此名。每年5月中旬采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，滋味甘甜，香氣高揚。濃飲且不見苦澀。色澤青褐潤亮呈 寶光 ?！　?jù)傳說，在清朝末年的驚蟄那一天，照例崇縣令及御茶園的官員帶著工頭、工員、場丁、雜役及當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)在御茶園的喊山臺祭茶神。祭祀時鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天， 茶發(fā)芽，茶發(fā)芽！ 喊聲驚動了天庭玉帝仙茶園里專門為茶樹澆水的老金龜。這老金龜原在青云山云虛洞修行千年方得正果，上天后原想謀個一官半職，沒想到玉帝老兒根本沒把他放在眼里，把他打發(fā)到仙茶園專門為仙茶樹鋤草澆水。開始時他和管仙桃園的 齊天大圣 孫悟空同病相憐，互相安慰，有個伴倒也落個清閑自在。后來孫悟空反出天廷，那老金龜形影孤單，方覺得心中不平。這天他被武夷山御茶園祭茶的喊聲驚醒，不禁偷著跑出南天門去看熱鬧。當(dāng)他看到武夷山縣令帶著眾人齊刷刷地跪在喊山，臺下、臺上紅燭高燒，供品豐盛，臺下眾人對茶頂禮拜，至真至誠，內(nèi)心十分感動，聯(lián)想到自己長年在天廷待事卻無人問津，氣就不打一處來。老金龜長嘆道： 罷了！罷了！我修行得道的千年金龜，尚不如人間一株茶，莫如到人間去作一株茶吧！ 嘆罷，老金龜鐵了心要尋找一處安身之地。它眼光掃遍武夷山九曲三十六峰，看到山北牛欄坑奇峰突兀，千巖競翠，巖下土壤肥沃，山泉涓涓，牛欄坑內(nèi)滿目春色，一派生機盎然。憑著老金龜長期事茶的經(jīng)驗，它認定這里一定是茶樹生長的絕佳之地。 對，就到那里去做一株名茶。 主意一定，老金龜運起神功，口吐甘霖，武夷山頓時暴雨如注，千崖萬壑間山洪攜著泥石沙土到處奔流。金龜乘機變成一株茶枝葉繁茂的茶樹，隨著泥石流順而下，到了牛欄坑頭杜葛寨蘭谷半巖的一個處，老金龜收起神功，止住身形，扎下了根。瓢潑的大雨剛停，磊石寺里的一個和尚便出來巡山。他舉目四望，突然間眼睛一亮，看到蘭谷巖的半巖上有一簇碧綠茶叢，綠光閃閃，像是一只大金龜趴在巖壁間的坑邊喝水。這和尚在磊石寺修行多年，對寺周一草一木都了如指掌，突然間眼前多出這么一叢碧綠生輝的東西，著實令他又驚喜。他小心翼翼地拄著竹竿，慢慢走近去看，越走近看得越分明，原來是下雨時從山上流下來一棵神奇的茶樹。這棵茶樹與其他茶樹不同，那張開的枝條錯落有致，近看像龜甲上的條紋，遠看茶樹的綠葉厚實濃密，油光發(fā)亮，更像一只大金龜。這和尚越看越愛，趕緊跑回寺里向方丈稟報。老方丈上通天文，下知地理，聞訊急令巡山那個和尚去擊鼓鳴鐘，召集全寺人員，并告大家： 玉皇大帝 給我們送來金枝玉葉，快穿上袈裟，列隊去迎寶。全寺和尚跟著方丈燃燭焚香，念著佛經(jīng)來到牛欄坑，向從天而降的茶樹行禮參拜，并搬來磚石，在茶樹周圍砌上茶座，其后每天派人輪流看護。老金龜從天上一到人間便受到和尚們的禮遇，心中自然高興。為了報答和尚的盛情，老金龜所變的茶樹越長越旺，其綠葉如碧玉，陽光一照金光閃閃，活像一只大金龜。這棵茶樹所制的茶韻味奇佳，被命為 水金龜 。不久， 水金龜 便從武夷巖茶諸多名叢中脫穎而出，成為磊石石寺添財進寶的一株 寶樹 。 鐵羅漢鐵羅漢：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。鐵羅漢，烏龍茶。原為武夷茶樹名。原生長在慧苑巖內(nèi)鬼洞中，樹型壯實，葉長。治病有奇效。 大紅袍 大紅袍 是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷巖茶產(chǎn)于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安東南部，方圓60公里，有36峰、99名巖，巖巖有茶，茶以巖名，巖以茶顯，故名巖茶。武夷產(chǎn)茶歷史悠久，唐代已栽制茶葉，宋代列為皇家貢品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專門采制貢茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍茶。