世界紅茶源于武夷小種。 小種紅茶既是茶也是保健品，它誕生于明末清初；產(chǎn)于福建武夷山，是世界紅茶的祖先，早在17世紀(jì)初，曾經(jīng)被當(dāng)時的英格蘭皇家選為皇家紅茶，并因此而誘發(fā)了聞名天下的 下午茶 。世界紅茶源于武夷小種，而正山小種其中以桐木小種為最，是歐洲貴族衷愛百年的紅茶。條形：細(xì)小干香：有桐木原始保護(hù)區(qū)的特殊甜香氣蓋香：桂圓甜香湯色：富有浪漫色彩的--玫瑰紅湯味：醇凈甜蜜。（也可以配牛奶、糖或桂圓等）耐泡：八泡以上 正山小種飲用方法：首先建議使用它適于用大壺或大杯沖泡（就如北京的大碗茶），這樣會更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶湯冷后會出現(xiàn)苦味或澀感，而正山小種茶湯冷后確會有甜味潤口，且耐泡再濃也不苦的特點。用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯。如果確實要采用工夫泡法也可，最起碼要用瓷類別的蓋碗不能用紫砂壺沖泡的。即將5－１０克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，先聞其香，再觀其香，然后品味。一杯茶葉通常可沖泡很多次（與烏龍茶的工夫泡法基本相同）。評審主要從，外形，湯色，香氣，滋味，葉底這幾個方面來看，其分值以．香氣和滋味站的比例最大，在其表現(xiàn)中，湯色以紅明清澈為最佳，香氣好的正山小種應(yīng)該具備濃厚的桂圓味，越強則越佳，滋味以醇厚帶甜者為佳，其次為醇厚，醇正，平和；葉底，深紅嫩勻外最佳，其次下來為暗紅，尚軟，粗大。說得俗點就是，越好的正山小種，它給你的感覺好，桂圓味（松煙味）高，滋味上，越好的正山小種味道越醇厚。 正山小種紅茶：外形條索肥實，色澤烏潤，條形緊結(jié)較統(tǒng)一美觀，口感不僅保持了其原有的桂圓香和味,滋味鮮爽。泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減。世界知名品牌正山小種紅茶簡介： 健康之液，靈魂之飲，快樂之懷，茶中皇后 正山小種 小種紅茶是我國的特產(chǎn)，福建省出口的特種茶。它與工夫茶和分級紅茶合稱中國紅茶三大品種，他采自武夷山小葉種菜茶樹種制的故名小種工茶。它采用全發(fā)酵、并用松枝段烘青焙干等區(qū)別于烏龍茶的特別工藝，所以其形、色、香、味也別具一格。正山小種是英國女王最喜歡喝的紅茶。英國詩人拜倫在其長詩《唐璜》中深情地寫道： 我一定要去求助于武夷的紅茶 。 正山小種紅茶也叫武夷云霧茶，被譽為 天字號 ，意為特優(yōu)之品。有機茶產(chǎn)自武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)（星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶），地處武夷山脈之北坡，地勢高俊。海拔1000-1500米，冬暖夏涼。年均氣溫18度，年降雨量2000毫米左右。春夏之間終日云霧繚繞。該地土質(zhì)肥沃茶蓬茂盛，葉質(zhì)肥厚嫩軟，茶區(qū)遍蒔小葉種菜茶，是制造紅茶的優(yōu)良品種。小種紅茶因其所含咖啡咽和茶堿比其他茶類少，不論熱喝或冰飲，喝純紅茶或加牛奶、檸檬調(diào)味，風(fēng)味旨佳，是廣受國內(nèi)外茶葉消費者所歡迎的！一般來說巖茶分傳統(tǒng)型和新做法傳統(tǒng)的特征：工藝全面、吃火中足以上、湯色琥珀、味道濃郁、蓋香細(xì)幽遠(yuǎn)、與水香一致新做法：工藝有節(jié)儉、火工、湯色、味道都偏輕、但是杯蓋香氣普遍高昂類似安溪鐵觀音欣賞茶的等級普遍高于商品茶，不同巖茶產(chǎn)區(qū)的特點也有大概的區(qū)別：外山茶：香氣偏粗放，茶水相對淡薄，虎頭蛇尾，品質(zhì)優(yōu)良的適宜工薪消費、平常飲用。半巖茶：香氣相對要細(xì)些，茶湯水略有韌性，可以做普通欣賞。正巖茶：香氣純正收斂，湯水有力，持久性好，有韻，需要有經(jīng)驗才能識別，產(chǎn)量少。大巖茶：香氣雍容高貴、花果味濃郁，湯水有骨有韻、久泡不衰，巖骨花香的大巖茶在外界甚至本地也很少人能喝到，產(chǎn)量極微。商品茶：風(fēng)格統(tǒng)一，茶性中庸，茶品一般，但容易給人是好茶的錯覺，產(chǎn)量巨大。沖泡方式：茶　　量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。水　　量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水. 5克標(biāo)準(zhǔn)審評裝適宜使用100～120ＣＣ的蓋碗或壺水　　溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。浸泡時間：根據(jù)個人口感喜好,第一次以10秒~1分鐘，第二次20秒~1.5分鐘，第三次30秒~3分鐘較適宜，以后逐漸時間接近加倍延長；盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。人多時宜用壺泡，人少宜用蓋碗泡，盡量不用200ML以上的大茶器。依照泡飲者的習(xí)慣和愛好，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)茶量、水量、浸泡時間（感覺淡了就茶葉多放點、浸泡時間延長點）。用高溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達(dá)到理想的效果。最佳的方式是按上述辦法并根據(jù)個人喜好來調(diào)整茶葉投放量以及沖泡時間。