產(chǎn)地分布：墩門(mén)工夫生產(chǎn)條件極為優(yōu)越，真是天時(shí)、地利、人勤、種良、得天獨(dú)厚的生產(chǎn)條件，在蒼南縣五鳳普尾一帶大都以茶為業(yè)，上下千年，始終不敗。五鳳鄉(xiāng)普尾茶場(chǎng)一帶土地肥沃，多為含有機(jī)物質(zhì)較高的微酸性紅黃壤土，周圍山巒重疊、林木蔥郁，茶園上空常年凝聚著一片云霧，雨量充沛，尤其春茶季節(jié)，細(xì)雨簾綿、溪澗常流，茶樹(shù)常受漫射光照射，有利于茶葉芳香物質(zhì)、氨基酸等成份的合成和積累，這一優(yōu)越的自然環(huán)境，保證了銀奧茶業(yè)質(zhì)量?jī)?yōu)于其它茶葉。銀奧茶葉孕育于自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美五岱山之中，優(yōu)良的品種和精良的栽培管理技術(shù)，形成優(yōu)異原材料，加上先進(jìn)的加工設(shè)備和傳統(tǒng)的炒制技術(shù)，造就了銀奧茶葉獨(dú)特的品質(zhì)風(fēng)味，深受愛(ài)茶之人贊譽(yù)。 種植采制:于清明前三四天開(kāi)采，以五鳳本地群體種為佳，采一芽一葉或一芽二葉，芽葉要求新鮮完整，防止擠、壓、折損傷。制作工序分萎凋、揉捻、解塊、發(fā)酵、毛火、足火、風(fēng)選等7道工序歷時(shí)30多小時(shí)精制而成。 品質(zhì)特點(diǎn):墩門(mén)工夫向以高香著稱，具有獨(dú)特的清鮮持久的香味，被國(guó)內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋(píng)果香，并蘊(yùn)藏有蘭花香，清高而長(zhǎng)，獨(dú)樹(shù)一幟。 發(fā)展歷程：紅茶起源于十六世紀(jì)。在茶葉制造發(fā)展過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)日曬代替殺青，揉捻后葉色紅變而產(chǎn)生了紅茶。最早的紅茶生產(chǎn)從福建崇安的小種紅茶開(kāi)始。自星村小種紅茶出現(xiàn)后，逐漸演變產(chǎn)生了工夫紅茶。墩門(mén)工夫始于清未，距今已有100余年，在公元1918年墩門(mén)紅茶，曾參加巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì),獲得銀質(zhì)獎(jiǎng)，據(jù)民國(guó)《中國(guó)實(shí)業(yè)志》載：民國(guó)（公元1933年）平陽(yáng)（含蒼南）茶園有2.799萬(wàn)畝，產(chǎn)茶545噸，其中紅茶產(chǎn)量320噸，綠茶225噸，紅茶產(chǎn)量居浙江省第三位。,到了1956年溫州平陽(yáng)（含蒼南）盛產(chǎn)茶葉，主銷營(yíng)口和上海、天津、北京等大城市，到了80年代出現(xiàn) 紅改綠 ，溫州紅茶慢慢衰落，現(xiàn)在銀奧介入茶業(yè)，又重新挖掘歷史，聘請(qǐng)專家，招賢安徽農(nóng)大茶學(xué)結(jié)業(yè)生，成功開(kāi)發(fā)了墩門(mén)工夫，并在2009年上海國(guó)際茶文化節(jié)評(píng)為中國(guó)名茶金獎(jiǎng)產(chǎn)品。 飲用方法:歸納起來(lái)大體分為清飲法和調(diào)飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細(xì)品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次。調(diào)飲法，是將茶葉放入茶壺，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，任意選擇調(diào)配，風(fēng)味各異。調(diào)飲法用的紅茶，多數(shù)用細(xì)碎紅茶，茶汁浸出速度快，濃度大。一般來(lái)說(shuō)，品飲紅茶，近年來(lái)在市面上流行一種泡沫紅茶，其制法是紅茶經(jīng)沖泡后將茶湯倒人調(diào)酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動(dòng)幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛(ài)。泡沫紅茶始于臺(tái)灣。