生物素 英文名稱：Biotin ; d-Biotin; Vitamin H 中文別名：維生素H; D-生物素 CAS：58-85-5 EINECS號：200-399-3 分 子 式：C10H16N2O3 分 子 量：244.31 規(guī)格：1%，2%，5%，98% 物化性質(zhì)：無色至近無色結(jié)晶性粉末。熔點232-233℃。25℃時的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。較易溶于熱水和稀堿液，不溶于其他常用有機溶劑。遇強堿或氧化劑則分解。 用　　途：營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-90規(guī)定，可用于食品工業(yè)作為加工助劑。該品具有預(yù)防皮膚病、促進脂類代謝等生理功能。大量食用生蛋白可導(dǎo)致生物素缺乏。