手搖豆?jié){機_豆?jié){機價格_北京永誠豆?jié){機 五谷豆?jié){做法 操作方法 綠源現(xiàn)磨豆?jié){公開最新技術資料：　　 市面上的現(xiàn)磨豆?jié){無非兩種原料模式：1、干豆子(烘焙豆)原料，使用這種原料的好處就是節(jié)省時間，不必再為煮豆子繁瑣的工序而煩惱，也不必因為豆子煮多了賣不掉而浪費，其次就是口味香濃?！　】谖蛾P鍵在于：煮豆時間、水豆比例、打磨時間?！　? 因為黃豆與黑豆做法類似，故放在一起敘述，不同的地方會用黑色底線注明，如未特別說明，均按照黃豆方法來操作即可?！　? 一、選豆子：　　 二、綠源現(xiàn)磨豆?jié){主要選用王中王東北大豆。 二、泡豆子:　　1、時間：平均7個小時。(黑豆6個半小時即可) 三、煮豆子;　　 1、廚具　　煮豆務必請使用普通高壓鍋和煤氣爐!!(電高壓鍋和電磁爐的特性不適合煮豆!!)以下操作的時間及比例也是使用高壓鍋和煤氣爐作為標準的?！　? 2、放水比例:　　根據(jù)鍋的大小有不同，20-22寸的小鍋水面與黃豆面相平，24-26，28寸的大鍋，水位放于豆面底下2厘米(水位高低對最后口感有影響，豆子低于半鍋時應略微多放水，豆子高于半鍋時略微少放)，加入1-2塊冰糖)?！　? 3、火候：大火煮　　4、煮豆過程　　 (1)蒸煮一段時間后高壓鍋閥門處看到大聲充氣后開始計時?！　? (2)小鍋11分鐘后關火。中或大型鍋12-16分鐘關火，具體時間大家需根據(jù)您使用煤氣灶效能和鍋大小、黃豆多少來確定。蒸煮時間不夠，則豆子會青澀有豆腥味，打磨出來的豆?jié){有顆粒感，若蒸煮時間過長，則豆子會煮老，香味不足?！　? 四、磨豆?jié){：　　 比例問題是關鍵。記住水量的多少是相當影響口感的，還有甜度一定要加夠，否則的話香味會損失不少!　　 詳細步驟：　　 1、將加工好的豆子放至機器杯身500ML—750ML刻度處為一壺(可以根據(jù)口味增減豆量，以增減濃稠度)　　 2、用量杯盛175ML白糖水放入杯具(糖水容積比為1：1)或用湯勺適量添加　　 3、加開水至杯身1250ML刻度處(如打熱豆?jié){放入熱水，打冰豆?jié){放入冰水)，開機打磨1分30秒(開機前先確認旋鈕是否處于最低速處，高速開機將加速零件的磨損!然后扶住杯具開機).　　黑豆打磨時可加入一小勺煉奶，味道更香甜。　　 4、打開杯蓋