產(chǎn)品介紹燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅，味美可口營養(yǎng)價值鵝肉營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，自古流傳“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。燒鵝脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高食療作用其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩適宜人群適合人群：一般人皆可食用。氣津不足，時常口渴、氣短、乏力、食欲不振者可經(jīng)常食用。膽囊炎、膽石癥患者忌食。 其他說明其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩交易說明成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含鹵汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風(fēng)味別具。