昨日(3月25日)，在由每日經(jīng)濟(jì)新聞報(bào)社、四川聯(lián)合酒類交易所聯(lián)合主辦的2014“中國(guó)酒類創(chuàng)新模式·供應(yīng)鏈融資”高峰論壇上，各路行業(yè)精英諫言出策，圍繞中國(guó)白酒行業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)和展望展開對(duì)話。值得注意的是，從營(yíng)銷思路、重建廠商關(guān)系到用互聯(lián)網(wǎng)思維發(fā)展白酒等，話題始終離不開“創(chuàng)新”二字。

　　近十年來，中國(guó)白酒業(yè)在“低門檻、高收益、少創(chuàng)新”模式下的快速發(fā)展，這使得部分企業(yè)發(fā)展理念滯后于時(shí)代變革，亟待創(chuàng)新。

　　什么是創(chuàng)新？白酒行業(yè)又該如何創(chuàng)新？

　　“創(chuàng)新的實(shí)質(zhì)在于 (企業(yè)需)跟隨消費(fèi)者不斷變化的需求，用不斷更新的產(chǎn)品及服務(wù)來滿足以及引導(dǎo)。”洛陽杜康控股有限公司董事長(zhǎng)周濤在論壇上指出。

　　創(chuàng)新實(shí)質(zhì)：不斷跟隨消費(fèi)者需求

　　昨日，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)劉員在致辭中直言，2013年，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為1226.20萬千升，同比增長(zhǎng)7.05%，增速比上年同期回落11.5個(gè)百分點(diǎn)；累計(jì)完成銷售收入5018.01億元，同比增長(zhǎng)11.22%，增速比上年同期回落15.6個(gè)百分點(diǎn)；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)804.87億元，同比下降1.92%，增速比上年同期下降50.44個(gè)百分點(diǎn)。

　　與此同時(shí)，白酒行業(yè)龍頭貴州茅臺(tái)3月24日晚間公布2013年年報(bào)，公司預(yù)計(jì)2014年?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)3%左右。業(yè)界認(rèn)為，如此謹(jǐn)慎、理性的預(yù)測(cè)或許意味著貴州茅臺(tái)連續(xù)十?dāng)?shù)年兩位數(shù)增長(zhǎng)將出現(xiàn)轉(zhuǎn)折。

　　因此，創(chuàng)新求變成為酒企度過寒冬的重要武器。周濤在論壇上表示，“在白酒行業(yè)，針對(duì)消費(fèi)者需求，思考得越深，動(dòng)身越早，成功的可能性就會(huì)越大。”。

　　值得注意的是，部分酒企在過去的黃金十年中“重?cái)U(kuò)張而忽略集約，重價(jià)格而忽略品質(zhì)，重集團(tuán)消費(fèi)而忽略大眾市場(chǎng)”，助推了白酒市場(chǎng)的畸形發(fā)育，遠(yuǎn)離了真實(shí)的市場(chǎng)需求。

　　“我們一直在思考，如何把企業(yè)的訴求和高端客戶的需求進(jìn)行有效對(duì)接，”周濤表示，高端消費(fèi)者的訴求首先包括品牌，其次是品質(zhì)，第三則是“尊貴感”。

　　渠道建設(shè)：廠商應(yīng)該共同調(diào)整

　　在白酒行業(yè)利潤(rùn)、銷量均下滑的形式下，白酒的“價(jià)值回歸”得到體現(xiàn)；但同時(shí)，本為同林鳥的廠商關(guān)系卻受到考驗(yàn)。

　　“過去廠商之間的合作是放羊式的，廠家粗暴地壓貨給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再機(jī)械地壓給渠道，一層壓一層，并不能真正解決銷售問題和動(dòng)銷問題。”昨日同時(shí)公布的 《2013-2014年度新形勢(shì)下中國(guó)白酒行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》指出，“看似穩(wěn)固的廠商關(guān)系正被新形勢(shì)捶打。”

　　如何重建穩(wěn)固的廠商關(guān)系、在銷售渠道方面進(jìn)行創(chuàng)新？

　　對(duì)此，安徽迎駕貢酒股份有限公司、銷售公司副總經(jīng)理兼市場(chǎng)策劃中心總監(jiān)吳弘寶在昨日的圓桌討論中指出，廠商唯有做出四大調(diào)整，才能實(shí)現(xiàn)彎道超車。“首先，廠商應(yīng)利用調(diào)整期齊練內(nèi)功，把自身調(diào)整好；其次，轉(zhuǎn)變思維模式，把真正優(yōu)質(zhì)的經(jīng)銷商當(dāng)做合作伙伴與酒企捆綁；第三，把二級(jí)經(jīng)銷商提升一個(gè)位置；第四，廠家應(yīng)該加大服務(wù)終端、服務(wù)經(jīng)銷商的力度。”在吳弘寶看來，廠家應(yīng)該更多地思考“我們應(yīng)該為經(jīng)銷商做什么？”更多地參與到對(duì)終端網(wǎng)絡(luò)的掌控和建設(shè)。

　　《2013-2014年度新形勢(shì)下中國(guó)白酒行業(yè)創(chuàng)新報(bào)告》也指出，對(duì)于經(jīng)銷商而言，目前不得不靠精耕細(xì)作賺取利潤(rùn)，一方面要細(xì)化銷售網(wǎng)絡(luò)，另一方面要分析消費(fèi)數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)營(yíng)銷賺錢。對(duì)于酒企而言，則需要協(xié)助經(jīng)銷商做好市場(chǎng)渠道建設(shè)，共同建立品牌在市場(chǎng)的地位。上述報(bào)告以貴州茅臺(tái)組建股份制公司、瀘州老窖柒泉合作模式、黃山頭酒廠商協(xié)同營(yíng)銷模式等為例，對(duì)渠道創(chuàng)新進(jìn)行了深入解讀。

　　發(fā)展電商：O2O方向尚不明確

　　在互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)時(shí)代，傳統(tǒng)白酒行業(yè)也被推至潮頭。在“言必稱電商”、“言必稱O2O”的當(dāng)下，不少酒企早已開始擁抱互聯(lián)網(wǎng)。

　　在昨日的論壇現(xiàn)場(chǎng)，中信證券白酒行業(yè)首席分析師黃巍基于“互聯(lián)網(wǎng)與白酒行業(yè)之間的關(guān)系”，論述了其觀點(diǎn)。

　　黃巍援引統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)稱，2013年手機(jī)網(wǎng)民增至5億。智能手機(jī)的滲透率也從2010年的8.3%上升至70%，“移動(dòng)設(shè)備成為人類智能器官已是不可改變的事實(shí)”“會(huì)改變?nèi)伺c人，人與物，以及物與物之間傳播方式，白酒業(yè)傳統(tǒng)的商業(yè)模式也會(huì)變化。”

　　對(duì)于廣受關(guān)注的O2O，黃巍指出，這種消費(fèi)模式，并非簡(jiǎn)單的線上到線下，也可能從線下互動(dòng)到線上。他對(duì)O2O的總結(jié)為“通過虛實(shí)互動(dòng)帶來銷售”。

　　2013年，整個(gè)白酒行業(yè)銷售額超過千億規(guī)模，其中電商的銷售額僅占1%，拓展空間巨大。目前，包括酒仙網(wǎng)、1919直供在類的商家已經(jīng)在這方面進(jìn)行嘗試；此外，“洋河模式”也成為企業(yè)自建電商中比較突出的案例。但在試水O2O過程中，上述企業(yè)也均在不同程度上面臨一些問題。黃巍直言，行業(yè)內(nèi)的O2O尚未找到明確的方向。

　　未來哪些酒企或可率先在電商領(lǐng)域嘗得甜頭？對(duì)此，黃巍指出，第一是管理比較好、渠道掌控力比較強(qiáng)的酒企，它可以通過線上線下互動(dòng)，帶來品牌擴(kuò)張。此外，一些自身品牌力強(qiáng)，但對(duì)渠道掌控不是那么強(qiáng)的企業(yè)同樣值得關(guān)注。