???? 今年的豬肉價(jià)比往年“高太多了，高了近三分之一”。北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的豬肉商戶告訴記者，由于肉價(jià)節(jié)節(jié)攀升，豬肉攤的客人不多，“十元買(mǎi)不來(lái)一斤肉，誰(shuí)吃啊？”
???? 除生豬價(jià)格上漲外，惜售也是推動(dòng)豬肉價(jià)格上漲的主因之一。北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部部長(zhǎng)劉通對(duì)本報(bào)記者分析，屠宰場(chǎng)在收購(gòu)毛豬的時(shí)候，大體型豬的收購(gòu)價(jià)錢(qián)較高，養(yǎng)豬場(chǎng)為了追求高利潤(rùn)，就要將豬從標(biāo)準(zhǔn)體重110公斤養(yǎng)到140~150公斤，就會(huì)使養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)一個(gè)多月甚至兩個(gè)月，導(dǎo)致市場(chǎng)上的生豬供應(yīng)更加偏緊了。
???? 不過(guò)，數(shù)據(jù)顯示，3月初的豬肉價(jià)格已有所回調(diào)，但生豬價(jià)格仍舊一路上揚(yáng)，“千元仔豬”也重現(xiàn)豬市。對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委已經(jīng)建議生豬養(yǎng)殖戶理性判斷未來(lái)生豬價(jià)格走勢(shì)，合理安排補(bǔ)欄，避免生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張。
???? “千元仔豬”重現(xiàn)豬市
???? 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況顯示，3月上旬，后腿肉的價(jià)格為29.79元/公斤，五花肉為30.61元/公斤。相對(duì)于2月下旬，分別下降了0.6%和0.7%。
???? 豬肉終端銷售雖然略冷，生豬價(jià)格卻不斷攀升。搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，3月的第二周，全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)繼續(xù)上漲。周均價(jià)從上周的18.59元/公斤漲至19.14元/公斤，較去年同期的11.64元/公斤上漲了64.43%。到今年的3月21日已經(jīng)順利突破2011年6月22日的歷史最高點(diǎn)19.6元/公斤，達(dá)到19.7元/公斤，創(chuàng)出新高。
???? 在生豬養(yǎng)殖前端的仔豬銷售上，搜豬網(wǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年第12周，三元仔豬的價(jià)格大幅上漲，達(dá)到46.56元/公斤，較去年同期的22.9元/公斤上漲103.32%。部分地區(qū)30斤左右的三元仔豬已超1000元，“千元仔豬”現(xiàn)象重現(xiàn)豬市。
???? 國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，截至3月9日，全國(guó)生豬平均出廠價(jià)格為每公斤18.62元，同比上漲52.8%；另一方面，由于年初飼料成本繼續(xù)穩(wěn)中下降，豬糧比價(jià)已經(jīng)達(dá)到9.13∶1，顯著高于盈虧平衡點(diǎn)，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。顯然，目前整體生豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)豬價(jià)上升、飼料成本下降的局面，有利于彌補(bǔ)過(guò)去幾年生豬養(yǎng)殖戶的損失。
???? 國(guó)家發(fā)改委也表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過(guò)去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖場(chǎng)戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。
???? 瘋狂補(bǔ)欄母豬模式開(kāi)啟？
???? 豬糧比價(jià)處于較高水平的同時(shí)，發(fā)改委也已開(kāi)始警惕可能出現(xiàn)的過(guò)度補(bǔ)欄，這可能導(dǎo)致生豬產(chǎn)能過(guò)度擴(kuò)張，使生豬價(jià)格很快進(jìn)入下跌通道。因此，建議生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理安排補(bǔ)欄。
???? 中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝也表示，如果“補(bǔ)欄千元仔豬”就像“養(yǎng)豬人拿起了骰子”，簡(jiǎn)直就是賭博的話，那么哄搶母豬就像是“養(yǎng)豬人拿起了刀子”，最終將革了自己的命。生豬市場(chǎng)一旦開(kāi)啟瘋狂補(bǔ)欄母豬模式，就意味著確定了開(kāi)始周期性下跌的時(shí)間表，并且終將步入“母豬補(bǔ)欄補(bǔ)到過(guò)剩，豬價(jià)下跌跌至虧損”的老路。
???? 馮永輝表示，從目前種豬場(chǎng)二元母豬的銷售情況來(lái)看，確實(shí)日漸火爆。周期性下跌的時(shí)間表已經(jīng)確定。在頭均盈利破900元的情況下，也許說(shuō)什么也擋不住潮水般的補(bǔ)欄積極性，“但‘今年挖坑、后年埋’的道理大家再清楚不過(guò)了，越是瘋狂的時(shí)候越要保持冷靜。此時(shí)此刻，理性比什么都重要。”
???? 誰(shuí)來(lái)對(duì)沖飛漲的肉價(jià)
???? 由于豬肉價(jià)格的攀升，作為價(jià)格終端的CPI(居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù))在今年前兩月也面臨上漲壓力。
???? 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，受食品和服務(wù)價(jià)格大幅上漲的影響，2月份CPI同比漲幅達(dá)到了2.3%，比1月份擴(kuò)大0.5個(gè)百分點(diǎn)。其中，鮮菜、豬肉、水產(chǎn)品價(jià)格同比分別上漲30.6%、25.4%和3.5%，合計(jì)影響CPI上漲約1.51個(gè)百分點(diǎn)，占CPI同比總漲幅的65.7%。
???? 但長(zhǎng)江證券分析師陳佳認(rèn)為，雖后期畜禽價(jià)格有望繼續(xù)上漲，但難以繼續(xù)推動(dòng)CPI處于高位。
???? 陳佳列舉了三個(gè)原因：一是鮮菜價(jià)格后期或逐步下滑。進(jìn)入3月后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，鮮菜的生產(chǎn)和運(yùn)輸也將逐步恢復(fù)正常，價(jià)格也將出現(xiàn)回落。二是豬肉價(jià)格的同比漲幅將逐步趨窄。去年2月的豬肉價(jià)格是全年最低迷的時(shí)期，這使得今年2月份肉價(jià)的同比漲幅較大。三是以玉米為主的糧食價(jià)格有望進(jìn)一步下跌，從而整體拉低CPI漲幅。
???? 這一對(duì)沖效應(yīng)從農(nóng)業(yè)部的監(jiān)測(cè)也能看到端倪。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，2016年第9周(2016年2月29日~3月6日，下同)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)”為224.01(以2000年為100)，比前一周降0.26個(gè)點(diǎn)；“全國(guó)菜籃子產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格指數(shù)”為229.77(以2000年為100)，比前一周降0.25個(gè)點(diǎn)，其中貢獻(xiàn)最大的是雞蛋，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)持平略降的狀況。
???? 國(guó)際經(jīng)濟(jì)交流中心經(jīng)濟(jì)研究部部長(zhǎng)徐洪才對(duì)本報(bào)記者表示，現(xiàn)在我們整體還是處于工業(yè)品銷售的價(jià)格緊縮壓力之下，特別是PPI(生產(chǎn)者物價(jià)指數(shù))負(fù)增長(zhǎng)所反映的工業(yè)生產(chǎn)情況仍不樂(lè)觀，去庫(kù)存、去產(chǎn)能和大宗商品回調(diào)所帶來(lái)的漲價(jià)壓力不是沒(méi)有，但PPI可能還會(huì)維持溫和的回升，漸漸從負(fù)增長(zhǎng)向零增長(zhǎng)靠攏。而CPI也有自身的規(guī)律，并不完全受到貨幣的影響，今年的水平可能會(huì)比去年高一點(diǎn)，但不會(huì)有通脹壓力。