? ? ?目前也進(jìn)入國(guó)內(nèi)咖啡豆的采摘季。昨日(11月25日)，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)胡路在接受 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，從目前云南省咖啡豆的收成來(lái)看，預(yù)計(jì)比往年增產(chǎn)30%~40%，并且價(jià)格是去年的兩倍。

? ? ?咖啡主要產(chǎn)地供應(yīng)情況受影響，中國(guó)產(chǎn)的咖啡豆成為供應(yīng)新興力量。外媒援引運(yùn)輸信息服務(wù)公司PIERS的數(shù)據(jù)稱，星巴克今年前9個(gè)月從中國(guó)向美國(guó)進(jìn)口阿拉比卡咖啡豆近1.4萬(wàn)袋，是去年全年進(jìn)口總量的5倍有余。

? ? ?咖啡豆主產(chǎn)地產(chǎn)量銳減

? ? ?今年以來(lái)，世界最大咖啡出產(chǎn)國(guó)巴西遭受嚴(yán)重干旱，使得巴西咖啡種植業(yè)受到?jīng)_擊，咖啡豆產(chǎn)量銳減，進(jìn)而影響全球咖啡豆的價(jià)格。

? ? ?巴西咖啡協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，至下個(gè)月收獲季節(jié)結(jié)束時(shí)，今年巴西咖啡豆產(chǎn)量將下跌18%至4010萬(wàn)袋，去年巴西的咖啡豆產(chǎn)量同比下滑3.1%。

? ? ?胡路告訴記者，世界主要的咖啡豆產(chǎn)區(qū)，比如巴西以及南美洲其他地區(qū)面臨干旱及病蟲(chóng)害，使得供需不平衡，進(jìn)而導(dǎo)致咖啡豆的價(jià)格上漲。“雖然今年云南地區(qū)咖啡豆增產(chǎn)，但仍不能彌補(bǔ)全球咖啡豆的供應(yīng)空缺。”

? ? ?數(shù)據(jù)顯示，目前巴西作為全球最大的咖啡豆供應(yīng)國(guó)，為全球咖啡行業(yè)供應(yīng)了40%左右的咖啡豆，其市場(chǎng)表現(xiàn)也直接反映在全球咖啡期貨價(jià)格上。記者獲悉，從今年初，阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格一路上漲，曾有分析師預(yù)估，到年底期貨價(jià)格漲至2.25美元/磅。

? ? ?相比巴西的咖啡豆產(chǎn)出情況，中國(guó)的咖啡豆市場(chǎng)表現(xiàn)則非常 “喜人”。目前我國(guó)的咖啡豆90%以上均產(chǎn)自咖啡種植大省云南省。

? ? ?胡路在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，最近云南咖啡豆進(jìn)入采摘季節(jié)，由于今年種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量也增加了很多，預(yù)計(jì)今年生產(chǎn)12萬(wàn)噸，比往年增加4萬(wàn)~5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)30%~40%左右。

? ? ?并且，云南咖啡豆的價(jià)格因?yàn)楣┬璧淖儎?dòng)也比往年上漲很多。據(jù)胡路介紹，目前咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格為25元/公斤，是去年的兩倍。

? ? ?中國(guó)咖啡消費(fèi)潛力顯現(xiàn)

? ? ?由于全球咖啡豆供需不平衡，近幾年中國(guó)咖啡豆成為全球咖啡豆供應(yīng)的新興力量之一。全球咖啡巨頭星巴克、雀巢等加大了在云南本土的采購(gòu)，以滿足強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求。

? ? ?“大企業(yè)在云南的采購(gòu)數(shù)量占到云南咖啡豆的10%，大概1萬(wàn)噸左右，并且呈現(xiàn)每年增加的趨勢(shì)。”胡路說(shuō)，“主要原因一方面是巨頭的需求不斷增加，另一方面則是云南產(chǎn)的咖啡越來(lái)越得到認(rèn)可。”

? ? ?近日，外媒援引運(yùn)輸信息服務(wù)公司PIERS的數(shù)據(jù)稱，星巴克今年前9個(gè)月從中國(guó)向美國(guó)進(jìn)口阿拉比卡咖啡豆近1.4萬(wàn)袋，是去年全年進(jìn)口總量的5倍有余。

? ? ?美國(guó)國(guó)際貿(mào)易委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2014年美國(guó)料從中國(guó)進(jìn)口近7.5萬(wàn)袋咖啡豆，數(shù)量高于2013年，并遠(yuǎn)高于10年前5700袋的平均進(jìn)口量。

? ? ?除了中國(guó)產(chǎn)的咖啡豆，中國(guó)咖啡終端消費(fèi)也顯現(xiàn)出極大的潛力。近年來(lái)，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)以每年25%的速度猛增。有專家預(yù)測(cè)，10年內(nèi)中國(guó)將成為全球最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。

? ? ?一位連鎖餐飲人士告訴 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，“未來(lái)針對(duì)不同消費(fèi)人群、不同定位的咖啡銷售業(yè)態(tài)將會(huì)陸續(xù)涌現(xiàn)?？Х认M(fèi)的大眾化將使咖啡營(yíng)銷模式向多樣化的方向發(fā)展。”

? ? ?隨著中國(guó)咖啡消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，咖啡館的數(shù)量也在增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去5年，中國(guó)的茶館數(shù)量增加了4%，而咖啡館數(shù)量從1萬(wàn)多家迅速增長(zhǎng)到3萬(wàn)多家。

? ? ?星巴克董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨在近期的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上表示，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)星巴克品牌的參與度是史上最高的，中國(guó)已經(jīng)是星巴克增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。據(jù)悉，僅四季度星巴克就在中國(guó)地區(qū)新開(kāi)門店120家，創(chuàng)下了四季度最好的紀(jì)錄。

? ? ?有行業(yè)人士告訴記者，除了快速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，咖啡行業(yè)豐厚的利潤(rùn)也是吸引競(jìng)爭(zhēng)者加入的一個(gè)重要原因。