作為時(shí)令商品，中秋一過(guò)人們對(duì)月餅的購(gòu)買欲就直線下降，各個(gè)超市、商場(chǎng)內(nèi)原本堆積如山的月餅，一下子無(wú)影無(wú)蹤。這些月餅將如何處理？記者昨日走訪發(fā)現(xiàn)，為了清理剩余的庫(kù)存月餅，經(jīng)銷商們正在打折大減價(jià)，進(jìn)行最后的甩賣。而如果還有剩余怎么辦？不少月餅廠家表示，這些月餅將作為員工福利自我消化，或是返廠后作為飼料喂雞喂鴨。
月餅普遍降價(jià)40%以上
銷售一塊虧5角到1元
在公主墳一家大型商場(chǎng)門前，幾天前享受著“專柜”待遇的各種品牌月餅如今正混在一起進(jìn)行甩賣。
十幾個(gè)品牌的上百種月餅禮盒被集中擺放在一起，豎著“買一送一”“打折促銷”的廣告海報(bào)，原本三四百元的月餅禮盒現(xiàn)在只要一百多元，原價(jià)30多元一個(gè)的云南云腿月餅現(xiàn)在只要10元錢。
“最低的已經(jīng)打到4折了，現(xiàn)在我們是能賣一塊是一塊，雖然虧錢也比砸手里強(qiáng)。”一位月餅經(jīng)銷商告訴記者，與粽子、湯圓等其他節(jié)慶食品相比，月餅的生命周期更短，只要一過(guò)了中秋節(jié)，就很少有人再購(gòu)買，有些散裝月餅可以退給廠家，但那些退不了的就只能虧本賣掉。過(guò)節(jié)后，賣一塊月餅虧幾角錢算少的，有的甚至虧1元以上。
即使如此，這些月餅消化起來(lái)也是一個(gè)難題。“往年月餅賣得好，剩下的不多，但今年月餅的團(tuán)購(gòu)量明顯減少，還有不少月餅砸在了手里。”一位已經(jīng)做了4年月餅銷售生意的經(jīng)銷商表示，今年的月餅銷量比往年下降了兩三成，光靠打折已經(jīng)很難完全消化，余下的月餅大半可能都會(huì)返回月餅廠家。
剩余月餅占比不到一成
稻香村員工“內(nèi)部消化”
滯銷月餅到了月餅廠家又會(huì)被怎樣處理？ “我們今年剩余的月餅約在1萬(wàn)盒左右，將發(fā)放給員工，內(nèi)部消化。”北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，一般像稻香村這樣大型的月餅生產(chǎn)商都會(huì)根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整銷量，為了不產(chǎn)生回收的問(wèn)題，有時(shí)還會(huì)刻意壓縮一定產(chǎn)量。
雖然今年市場(chǎng)上月餅禮盒銷量降幅明顯，但因?yàn)楹芏鄰S家壓縮了產(chǎn)量，剩余的月餅數(shù)量并不多，而這部分月餅在回收后將作為員工的福利，免費(fèi)發(fā)放，從而達(dá)到“內(nèi)部消化”的效果。
“從往年的情況看，真正剩下的月餅并不多，幾乎不到1%，今年情況特殊也不會(huì)超過(guò)一成。”北京市焙烤協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，剩余月餅的處理目前已經(jīng)有一套固定的流程，一般經(jīng)銷商都會(huì)和廠家簽署協(xié)議，中秋過(guò)后經(jīng)銷商先自行打折，對(duì)剩余月餅進(jìn)行甩賣，依舊有沒賣出的月餅將回到廠家，去除月餅盒后，這些月餅將作為散裝月餅，再次“承包”給其他經(jīng)銷商，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村市集等地方以更低的折扣出售。如果還不能消化干凈，最終剩余的月餅將回廠后分割成為小塊，作為雞鴨飼料進(jìn)行處理。
月餅的保質(zhì)期最長(zhǎng)只有三個(gè)月，極少會(huì)出現(xiàn)冷凍第二年售賣的情況，尤其是正規(guī)品牌的月餅廠家。”這位負(fù)責(zé)人表示，最終被當(dāng)成飼料的剩余月餅數(shù)量很少，網(wǎng)上關(guān)于剩余月餅被冷凍后等到第二年再次出售的傳言并不可信。
