微波具有加熱迅速、均勻(具有選擇性加熱)、節(jié)能高效（比遠紅外線節(jié)能1/3-1/2）、防霉保鮮（能最大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成分）、可連續(xù)生產(chǎn)、安全無害、設備占地面積小、改善勞動條件等優(yōu)點，已被廣泛應引用于粉狀、顆粒、片狀等各種食品、營養(yǎng)品、調(diào)味品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、魚蝦片、海鮮片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶葉、卡拉膠粉、脫水蔬菜的干燥、殺菌。也適用于液體飲料、營養(yǎng)品、中草藥的萃取和液體殺菌。