“放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠”，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包是好食匯的特色面食之一。 　　湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。 　　好食匯一品特色湯包皮薄，餡嫩，湯鮮，汁多。剛出籠的湯包吃法很有講究，必須在皮上咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時沾點香醋，佐以姜汁，其味尤佳。 　　胡辣湯是中華風(fēng)味名吃之一。正宗的胡辣湯產(chǎn)自河南省周口市西華縣，該名吃的湯料有十多種名貴中藥材配制而成。正宗的胡辣湯據(jù)傳其始創(chuàng)于明朝中葉，該名吃由多種名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。 好食匯一品湯包是湯包和胡辣湯的完美結(jié)合。 　　好食匯文化傳播公司匯集國內(nèi)眾多頂尖食品研究、連鎖運營、教育培訓(xùn)、管理咨詢與營銷策劃專家，多年來專注于餐飲行業(yè)的研究與飲食文化的推廣。加盟好食匯一品湯包是您明智的選擇。http://jnhsh.com