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如何開(kāi)一家熟食店?我們都知道，鹵肉質(zhì)地適口，味感豐富。鹵制原料時(shí)，可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對(duì)鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟 則軟，該脆則脆，他給人的口感最豐富，最適口。香氣宜人，潤(rùn)而不膩。但是，由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料，所以鹵制出來(lái)的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺(jué)感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺(jué)感官，是佐酒的上乘菜肴。攜帶方便，易于保管。
? ? 如何開(kāi)一家熟食店?鹵制菜品時(shí)，因受熱會(huì)使原料中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，進(jìn)而產(chǎn)生脫水現(xiàn)象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的首選食品。
? ?開(kāi)家熟食店要多少錢(qián)?一般來(lái)說(shuō)鹵菜店投資兩三萬(wàn)元即可起步，加工設(shè)備及用具相對(duì)簡(jiǎn)單，1個(gè)人也加工。如何開(kāi)一家鹵菜店?鹵菜店投資小、利潤(rùn)高、見(jiàn)效快、無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，而且經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隨意性強(qiáng)，大街小巷、街頭巷尾、超市、商業(yè)區(qū)、步行街、寫(xiě)字樓、居民區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)、廠礦、學(xué)校、車(chē)站、碼頭，無(wú)論定點(diǎn)，還是流動(dòng)，既可批發(fā)送貨也可自產(chǎn)自銷(xiāo)，四季加工、穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)，發(fā)展前景無(wú)限!
? ?如何開(kāi)一家熟食店?開(kāi)熟食店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時(shí)一定要保持清潔衛(wèi)生，同時(shí)還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產(chǎn)品最好是在當(dāng)天全部賣(mài)完，當(dāng)天賣(mài)不完的，則應(yīng)及時(shí)放入冰柜中冷藏保鮮。
? ?以上所說(shuō)的便是開(kāi)好一家熟食店的基本原則，而要真正開(kāi)好的話，關(guān)鍵還要看你選擇什么樣的是上品牌。在開(kāi)店之前，最好選擇一家像鹵林外傳這樣的專(zhuān)業(yè)熟食品牌，以保證自已創(chuàng)業(yè)的成功。
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