在酒店、賓館炒菜過(guò)程中需要手動(dòng)控制火焰大小。由于廚師在操作過(guò)程中，不停地進(jìn)行炒菜、盛菜、洗鍋的重復(fù)動(dòng)作，在這個(gè)過(guò)程，實(shí)質(zhì)上需要供熱僅是炒菜階段，在盛菜、洗鍋時(shí)應(yīng)該熄滅燃爐以避免浪費(fèi)燃料。但在實(shí)際工作中，由于勞動(dòng)強(qiáng)度很大，廚師根本無(wú)暇頻繁進(jìn)行調(diào)火、熄火，這樣一來(lái)，實(shí)際上燃爐有一半以上的時(shí)間其實(shí)是在空燒，也就是說(shuō)爐灶消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪費(fèi)了，燃料嚴(yán)重浪費(fèi)、造成賓館飯店、酒樓餐廳的燃料支出非常驚人。針對(duì)這些浪費(fèi)現(xiàn)像與市場(chǎng)需求，南寧市蔓嘉科貿(mào)有限公司根據(jù)以上實(shí)際情況，進(jìn)行了研究、開發(fā)、反復(fù)質(zhì)量試驗(yàn)以及應(yīng)用、實(shí)際操作效果的比試，研發(fā)了出以信息處理替代人力的高效自控產(chǎn)品。做到當(dāng)廚師洗鍋、調(diào)料、翻菜、上盤時(shí)炒鍋必須離開爐灶一定的距離，這時(shí)爐火就會(huì)自動(dòng)熄滅，使平常鍋離開灶面不需要火焰時(shí)的空燒時(shí)間節(jié)省；當(dāng)鍋一再上灶，大火又即刻燃燒，恢復(fù)原先廚師已調(diào)節(jié)工作需要的火焰狀態(tài)，省卻廚師左手拿鍋，右手或膝蓋關(guān)火之麻煩。南寧市蔓嘉節(jié)能科技有限公司竭誠(chéng)歡迎您的到來(lái)!