在酒店、賓館炒菜過程中需要手動控制火焰大小。由于廚師在操作過程中，不停地進行炒菜、盛菜、洗鍋的重復(fù)動作，在這個過程，實質(zhì)上需要供熱僅是炒菜階段，在盛菜、洗鍋時應(yīng)該熄滅燃爐以避免浪費燃料。但在實際工作中，由于勞動強度很大，廚師根本無暇頻繁進行調(diào)火、熄火，這樣一來，實際上燃爐有一半以上的時間其實是在空燒，也就是說爐灶消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪費了，燃料嚴重浪費、造成賓館飯店、酒樓餐廳的燃料支出非常驚人。針對這些浪費現(xiàn)像與市場需求，南寧市蔓嘉科貿(mào)有限公司根據(jù)以上實際情況，進行了研究、開發(fā)、反復(fù)質(zhì)量試驗以及應(yīng)用、實際操作效果的比試，研發(fā)了出以信息處理替代人力的高效自控產(chǎn)品。做到當廚師洗鍋、調(diào)料、翻菜、上盤時炒鍋必須離開爐灶一定的距離，這時爐火就會自動熄滅，使平常鍋離開灶面不需要火焰時的空燒時間節(jié)??；當鍋一再上灶，大火又即刻燃燒，恢復(fù)原先廚師已調(diào)節(jié)工作需要的火焰狀態(tài)，省卻廚師左手拿鍋，右手或膝蓋關(guān)火之麻煩。南寧市蔓嘉節(jié)能科技有限公司竭誠歡迎您的到來!