甘草酸銨? 13367273362
中文同義詞: (3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸單銨鹽;甘草酸銨鹽;氨化甘草甜;甘草酸單銨鹽三水合物;甘草酸銨;甘草酸單銨;氨化甘草甜素
英文名稱: Glycyrrhizic acid ammonium salt
分子式: C42H65NO16
分子量: 839.96
CAS號: 53956-04-0
EINECS號: 258-887-7
熔點(diǎn)? >200°C
折射率? 49 °
化學(xué)性質(zhì)? 白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點(diǎn)208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠經(jīng)口LD50大于10g/kg。
用途? 我國規(guī)定可用于飲料、調(diào)味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。 調(diào)味劑；增香劑；表面活性劑。醫(yī)藥行業(yè)用于止咳化痰、治療肝病等。