秘訣二：透明裝修透明消費(fèi)。一家中等規(guī)模的熟食店，加工場(chǎng)地約20-30平方米，經(jīng)營(yíng)面積約10多平方米。店鋪里可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)。熟食鹵制間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門(mén)相關(guān)要求。

　　秘訣三：店名獨(dú)特易記，常推新產(chǎn)品且價(jià)格不高。另外熟食店開(kāi)的好與壞，特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。首先，可以給自己的店取一個(gè)比較獨(dú)特的名字，以求吸引顧客的注意。當(dāng)然，最重要的是要做出特色食品，同時(shí)注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時(shí)推出新產(chǎn)品，成為自家店的獨(dú)門(mén)暗器”，吸引回頭客。

　　秘訣四：進(jìn)貨渠道好，服務(wù)要細(xì)微，應(yīng)在正規(guī)的市場(chǎng)進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類(lèi)進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行認(rèn)真的培訓(xùn)，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣(mài)配送，特別要注意送貨時(shí)間、地址，以免造成不必要的錯(cuò)誤。

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