賓館、飯店、快餐業(yè)的消毒普遍采用次氯酸鈉、"84"消毒液等氯制劑。雖有一定的殺菌效果，但殺菌效果易受水的pH值、溫度及有機(jī)質(zhì)含量等因素的影響，殺菌效果難以保證；使用濃度高（250mg/L左右），腐蝕設(shè)備大；氯味和殘留量較大，消毒后需要用大量水進(jìn)行沖洗，增加二次污染機(jī)會；且會產(chǎn)生具有"三致作用"的三氯甲烷（THMs）等物質(zhì)，國際上已引起極大關(guān)注，并逐漸被二氧化氯消毒劑所取代。 賓館、飯店、快餐業(yè)中應(yīng)用雙劍牌二氧化氯消毒劑進(jìn)行消毒具有以下優(yōu)點(diǎn)： 安全：不會產(chǎn)生產(chǎn)生具有"三致作用"的有機(jī)氯化物和三氯甲烷、氯仿等物質(zhì)； 高效：能快速殺死所有的微生物，且殺菌效果穩(wěn)定； 使用濃度低，可減少設(shè)備的腐蝕； 無殘留、無氯味； 有較強(qiáng)的保鮮效果。 賓館、飯店、快餐業(yè)的消毒如下： 1、廚房客房用具如餐具、茶具、刀具、砧板、抹布等的消毒 用30-40mg/L雙劍牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分鐘或拭擦即可。注意消毒前應(yīng)將被消毒物品清洗、去油后再進(jìn)行消毒。 2、蔬菜水果特別是生食食品的消毒、保鮮及去除農(nóng)藥殘留 蔬菜水果經(jīng)分篩預(yù)洗后用30-50mg/L的雙劍牌二氧化氯消毒液進(jìn)行浸泡消毒，時間為5-10分鐘。消毒后用過洗一次，具有較好的保鮮效果。 注意胡蘿卜、洋蔥等蔬菜會消耗二氧化氯，為確保消毒效果，二氧化氯的使用濃度應(yīng)稍高。 3、衛(wèi)生間、桑拿設(shè)備的消毒、除臭 用30-40mg/L雙劍牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分鐘或拭擦、噴灑即可，1次/天。 4、冰箱、冷柜等冷藏設(shè)備、空調(diào)濾網(wǎng)的消毒、除味 用30-40mg/L雙劍牌二氧化氯消毒液拭擦或噴灑至表面濕潤，1次/月。 5、工作服、毛巾等織物的消毒 用50--80mg/L雙劍牌二氧化氯消毒液浸泡5-10分鐘后涼干或烘干即可。 6、空調(diào)循環(huán)水的殺菌、除藻 將雙劍牌二氧化氯消毒劑配置成2000mg/L的濃縮液，然后用計(jì)量泵自動添加或人工加入循環(huán)水中，使水中的二氧化氯濃度達(dá)到0.5-1.0mg/L。1次/月。注意貯存二氧化氯濃縮液的容器和計(jì)量泵應(yīng)耐腐。 7、公共環(huán)境的消毒除臭 用40-50mg/L的雙劍牌二氧化氯進(jìn)行定期噴灑，200ml/m2。